Solyanka può essere di diversi tipi: magro, pollo, combinato, ma il più comune è la carne. Solyanka risulta essere molto soddisfacente e gustoso.
È necessario
- - 200 g di prodotti a base di carne (qualsiasi tipo - spalla di maiale, maiale con osso, polpa, manzo, costine, ecc.)
- - 1 kg di crauti o cavolo cappuccio fresco
- - 2 sottaceti
- - 2 cipolle
- - 3 cucchiai. l. pomodoro o concentrato di pomodoro
- - 1 cucchiaio. l. Farina
- - olio vegetale
- - 2 cucchiai. l. aceto
- - 1-2 cucchiai. l. Sahara
- - sale
- - Pepe nero
- - Foglia d'alloro
Istruzioni
Passo 1
Tritare il cavolo non grossolanamente. Scalda una casseruola con olio vegetale, mettici dentro il cavolo e fai sobbollire per 3-7 minuti, aggiungi mezzo bicchiere di brodo o acqua naturale, fai sobbollire per altri 25 minuti.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella fino a doratura. Mettilo in una casseruola con cavolo, aggiungi pomodoro, aceto, zucchero, sale, pepe, alloro lì, fai sobbollire per altri 10-13 minuti.
Passaggio 3
Friggere la farina e il burro in una padella, far bollire i prodotti a base di carne. Tagliare la carne a fettine, soffriggere in una padella con le cipolle, aggiungere alla casseruola il cavolo, quindi la farina, i cetrioli tritati. Fate bollire il tutto per qualche minuto.
Passaggio 4
Mettere il contenuto della padella in una padella capiente, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cospargere di pangrattato e cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Sfornare la pirofila, disporre su piatti porzionati, guarnire con erbe aromatiche e olive, servire.
