È del tutto possibile fare i waffle senza una piastra per cialde. Non dimenticare che la ricetta per l'impasto per waffle croccante è apparsa molto prima di un elettrodomestico che ha reso la cottura dei waffle molto più semplice.
Come sono apparsi i waffle
In effetti, è impossibile scoprire chi ha inventato per primo il delizioso dessert croccante e quando. La menzione dell'impasto per waffle si trova in antichi testi greci. Lo stile di cottura moderno molto probabilmente è nato in Germania.
Oggi i waffle vengono cotti utilizzando speciali elettrodomestici. Tuttavia, nei secoli passati, i waffle venivano preparati con successo senza una piastra per cialde, poiché il segreto del dolce sta nell'impasto stesso.
Puoi usare un forno e una padella in ghisa per fare i waffle. Puoi anche cuocere i waffle sulla griglia. Tuttavia, in questo caso, è necessario preparare un impasto piuttosto denso utilizzando kefir e lievito. I waffle sono croccanti ma troppo spessi. Pertanto, questa opzione per fare i waffle non è molto popolare.
Ricetta per waffle senza piastra per cialde
Per preparare il dolce vi occorrono i seguenti ingredienti: 45 g di farina di frumento, 60 g di burro, 2 tuorli di pollo, 60 g di zucchero a velo, una bustina di zucchero vanigliato.
Sbattere il burro morbido con lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo. Potete aggiungere al composto la scorza finemente tritata di mezzo limone o arancia. Continuando a sbattere la massa, ad essa si aggiungono farina di grano setacciata e tuorli d'uovo.
Rivestire la teglia con carta da forno. Stendete parte dell'impasto sulla carta con un cucchiaio e livellatelo, dando la forma di un cerchio sottile. Il forno viene riscaldato a 200 ° C. La cottura dei waffle senza piastra per cialde nel forno non richiede più di 5 minuti. I waffle tostati vengono rimossi dalla pergamena e posti su una gratella per il raffreddamento.
Cuocere i waffle in padella
Puoi anche cuocere i waffle in una padella di ghisa. Ciò richiederà i seguenti prodotti: 200-250 g di farina di frumento, 250 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 1 uovo di gallina, 3 cucchiai di burro, un cucchiaino di lievito.
La farina di frumento presetacciata viene impastata con zucchero semolato, uova, lievito e burro morbido. Continuando a mescolare i componenti, il latte viene gradualmente introdotto nell'impasto. Dovresti ottenere una pastella uniforme, simile a un pancake.
Una padella in ghisa viene unta con olio vegetale e riscaldata bene a fuoco vivo. Come per i pancake da forno, l'impasto viene versato nella padella usando un mestolo. È più comodo girare i waffle con una spatola di legno o silicone. A proposito, ci sono pentole, sul fondo delle quali verrà applicato un motivo a nido d'ape. Pertanto, puoi preparare cialde che siano il più vicino possibile esternamente al solito dolce.
