Esistono diversi waffle tipici e il numero di ricette per loro è incalcolabile. I belgi sono considerati esperti nella cucina mondiale per la preparazione dei waffle. I waffle in Belgio si possono trovare sia nelle bancarelle per strada che nei ristoranti più sofisticati.
È necessario
-
- 150 g di farina
- 0,5 tazze di birra chiara
- 0,5 tazze di latte
- 150 g di burro
- 10 g di lievito
- 3 cucchiai Sahara
- 2 uova
- sale qb
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in una piccola casseruola, aggiungere il burro, mettere sul fuoco e scaldare lentamente fino a quando il burro non sarà sottile. È impossibile far bollire la miscela di latte e olio. Togliere la padella dal fuoco; la temperatura del composto deve essere calda, ma non bollente. Aggiungere il lievito secco, lo zucchero, il sale in una casseruola e mettere da parte l'impasto per 5-10 minuti.
Passo 2
In una ciotola separata, mescolare la birra con le uova, aggiungere l'impasto, mescolare accuratamente l'impasto risultante. Lascialo lievitare per 30-45 minuti. In generale, il volume del test dovrebbe aumentare di 2, 5-3 volte.
Passaggio 3
Prima di infornare la prima porzione di impasto, spennellate la piastra per cialde con il burro e fatela scaldare bene. Versare mezza tazza di impasto al centro della piastra per cialde, coprirla e cuocere la cialda finché sono teneri. Questo può richiedere 3-5 minuti, a seconda della piastra per cialde.
Passaggio 4
Usando una forchetta grande, trasferire la cialda finita su un piatto, cospargere di zucchero a velo, servire.
Passaggio 5
Per i waffle, puoi preparare una crema o una crema al mascarpone e servirla con frutti di bosco freschi o congelati.
