La marmellata di albicocche e zenzero, oltre al gusto eccellente, ha una serie di proprietà utili. Ciò è dovuto all'alto contenuto di vitamine e minerali che compongono questi prodotti. Lo zenzero e le albicocche hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, antidolorifiche, diaforetiche. Dopo aver preparato questa meravigliosa prelibatezza in estate, in inverno non solo puoi goderne il gusto, ma anche ricostituire il corpo di vitamine.
Ordinate le albicocche prima di fare la marmellata. Quindi metteteli in una ciotola profonda, copriteli con acqua fredda e sciacquate abbondantemente. Usa le mani per sollevare le albicocche dall'acqua e adagiarle su un asciugamano. Sbucciare se lo si desidera. Togliere i semi, dividerli, mettere i gherigli nelle albicocche. Per ottenere una varietà di sapori durante la cottura della marmellata, al posto dei noccioli di albicocca, puoi usare noci, ribes nero, mandorle.
Confettura di albicocche allo zenzero
Mettere 1 kg di albicocche preparate in una terrina e aggiungere 750 g di zucchero semolato. Mescolare il tutto delicatamente e lasciare per 6-8 ore. Dopodiché, metti i piatti con le albicocche a fuoco basso e porta a ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno. Quindi togliete la marmellata dal fuoco e fatela raffreddare completamente.
Riportate le albicocche a bollore e fate sobbollire per 20 minuti. Rimuovere tutta la schiuma che appare durante la cottura su un piatto separato. Sbucciare 2 cm di zenzero, grattugiare e aggiungere alle albicocche. Continuare la cottura per 25-30 minuti.
Mettere la marmellata preparata calda in vasetti sterilizzati asciutti, arrotolarla, capovolgerla e avvolgerla finché non si raffredda completamente.
Confettura di albicocche con zenzero, noce moscata e cannella
Tagliate le albicocche lavate per il lungo in 4 pezzi, privatele dei semi. Metterli in una ciotola di cottura. Aggiungere la stessa quantità di zucchero e 0,5 tazze d'acqua per ogni chilogrammo di albicocche.
Scaldare le albicocche con lo zucchero a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Ricordatevi di mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno ed eliminare la schiuma.
Sbucciare 1 cm di radice di zenzero per ogni chilogrammo di albicocche, grattugiarla finemente e aggiungerla alla marmellata. Mettere lì un pizzico di cannella e noce moscata e continuare la cottura per 20 minuti.
Raffreddare la marmellata, quindi riportarla a bollore e cuocere finché non sarà tenera. Se una goccia di sciroppo non si diffonde sul piattino, la marmellata è pronta. Versatela in vasetti di vetro puliti, arrotolatela e conservatela in un luogo fresco e asciutto.
