Le cipolle sono un rimedio utile durante i raffreddori invernali che possono alleviare raffreddori e influenze. Gli amanti dei piatti a base di verdure adoreranno le gustose cotolette di cipolla dolciastre, che possono essere cucinate molto velocemente.
Cotolette di cipolla
Per preparare le cotolette di cipolla, avrai bisogno di:
- cipolle - 4 pezzi;
- uovo - 1 pz.;
- 5 cucchiai. l. Farina;
- paprica;
- prezzemolo;
- sale;
- olio vegetale.
Per prima cosa, sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente, quindi trasferire in un contenitore speciale, salare, pepare e lasciare in infusione per 20-30 minuti. Se inumidisci spesso il coltello e le cipolle con acqua durante il processo di taglio, le cipolle refrigerate rallenteranno il rilascio di composti solforati che causano lacrime.
Dopo che la cipolla ha lasciato fuoriuscire il succo, puoi aggiungere un uovo e la farina al contenitore, oltre alla paprika, che può dare alle cotolette un gusto e un aroma speciali. Tieni presente che la semola può essere utilizzata al posto della farina. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia e attendere altri 15-20 minuti fino a quando il composto non si sarà infuso.
Versare l'olio vegetale nella padella e metterlo sul fuoco, quindi utilizzare un cucchiaio per distribuire le cotolette di cipolla per friggere. Fare delle cotolette medio-piccole. Usciranno in una forma interessante, simile ai pancake. Se vuoi che le polpette siano più spesse, aggiungi altra farina. Le cotolette di cipolla sono piuttosto fragili, quindi per non danneggiarle durante la frittura, segui il seguente consiglio: metti le patate tagliate in un pezzo piatto nella padella e metti la carne macinata su questo supporto. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.
Le cotolette di cipolla possono essere servite sia calde che fredde. Usa erbe aromatiche, panna acida o maionese, salsa o ketchup, sugo come additivo per le cotolette.
Salsa di pomodoro per cotolette di cipolla
Un'ottima aggiunta alle cotolette di cipolla sarà la salsa di pomodoro, per la cui preparazione avrai bisogno di:
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- aneto;
- olio vegetale;
- sale (a piacere);
- zucchero (a piacere);
- pasta di pomodoro.
Sbucciare e lavare le cipolle, le carote e l'aneto, quindi tritare: la cipolla - a semianelli, e le carote - a striscioline, tritare l'aneto. Scaldare una padella con olio vegetale, aggiungere le cipolle e le carote e soffriggere per 5 minuti.
Nel frattempo stemperate il concentrato di pomodoro con l'acqua, mescolate e aggiustate di sale. Se non ti piace la salsa acida, dovresti aggiungere un po 'di zucchero. Tenete la salsa di pomodoro a fuoco basso ancora per qualche minuto, quindi mettete le scaloppine di cipolla e fatele cuocere a coperchio chiuso in padella per 5 minuti. Le costolette di cipolla in salsa di pomodoro sono pronte. Inoltre, la salsa può essere preparata separatamente e servita insieme alle cotolette, quindi ogni persona prenderà la quantità di cui ha bisogno.
I benefici delle cipolle per il corpo umano
Anche fritte, le cipolle contengono una grande quantità di liquidi, vitamine e minerali in grado di resistere a sostanze tossiche e batteri nocivi. Le cotolette di cipolla possono essere utilizzate come mezzo per rafforzare l'immunità in caso di carenza di vitamine, poiché le cipolle proteggono il tratto respiratorio umano dall'infiammazione e prevengono l'ARVI.
Mangiare cipolle è necessario per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, dei vasi sanguigni del cervello e del sistema nervoso.
