Sin dai tempi antichi, le patate sono state conosciute come il secondo pane in Russia. Quasi nessun piatto è completo senza di esso. Esistono molti modi per sbucciare i tuberi di patata. Puoi scegliere quello più comodo e veloce tra loro.
È necessario
Patate, coltello, dispositivo speciale per pulire le verdure, acqua
Istruzioni
Passo 1
Prima di sbucciare le patate, immergerle per 10-15 minuti in modo che lo sporco si impregni e possa essere facilmente lavato via. Ora, usando un coltello affilato, rimuovi lo strato superiore del tubero e la pelle. Acrobazie aeree: imparare a staccare non più di 2 mm dello strato superiore. Se sei di fretta, ci sono buone possibilità di potare molto di più. Quindi alcune patate andranno semplicemente nel cestino. Scegli un coltello corto per la pulizia: la sua lama è uguale alla lunghezza del manico. Quando si sbucciano le patate, è anche conveniente usare un pelapatate. È una lama speciale con un foro. I bordi del pelapatate sono affilati verso l'interno.
Passo 2
Mentre le sbucci, tieni le patate con la mano sinistra e usa la mano destra per togliere la pelle con la lama di un coltello. Afferrare le patate in modo che ci sia più superficie libera possibile. Ciò consente di evitare tagli, perché il coltello è molto affilato. Sostenere l'utensile da taglio con quattro dita e appoggiare il pollice sulle patate. In questo modo, puoi spostare e ruotare facilmente il tubero in qualsiasi direzione. Durante la pulizia, il coltello si sposta verso il pollice.
Passaggio 3
Scegli a caso la traiettoria di movimento durante la pulizia. Qualcuno scopre di staccare la buccia più velocemente, muovendosi a spirale. E qualcuno sbuccia molto rapidamente le patate con strisce verticali. Se fondamentalmente non lavi le patate prima di sbucciarle, assicurati di lavare i tuberi con un panno o una spugna. Si prega di notare che con questo metodo, potrebbe esserci un po' più di sporco sulle patate. Pertanto, prima della cottura, sciacquatela nuovamente in acqua fredda.
Passaggio 4
Le patate giovani dovrebbero essere sbucciate in un modo speciale. Prendi un coltello molto affilato e non staccare la pelle, ma grattala via. La buccia delle patate novelle è molto delicata, quindi si stacca molto facilmente. Questa volta, punta il coltello lontano dal pollice, piuttosto che dal pollice, poiché il rischio di tagliare è molto maggiore quando si raschia. E attenzione, perché è nella pelle giovane che ci sono sostanze che provocano mal di gola, starnuti, prurito. Sbucciare le patate novelle in un luogo ben ventilato in modo che le sostanze nocive evaporino immediatamente.
Passaggio 5
Un modo molto antico per sbucciare le patate novelle: mettere i tuberi lavati in un sacchetto di plastica, salare e strofinare bene. Nel processo di interazione con il sale, la pelle si staccherà. Utilizzare solo sale grosso quando possibile. La sua quantità dipende da quanti tuberi devono essere sbucciati.
