Le palline di semola vengono solitamente preparate per i bambini che rifiutano il porridge di semola. Ma non puoi chiamare questo piatto esclusivamente per bambini: grazie al suo gusto gradevole e alle varie opzioni di cottura, molte casalinghe deliziano i membri della famiglia adulti con palline di semola.
È necessario
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- 1 tazza di semolino
- 200 g di latte;
- 30 gr di zucchero;
- sale qb;
- 1 uovo;
- cracker macinati o semola;
- 2 cucchiai di amido;
- 1 litro d'acqua;
- qualsiasi marmellata;
- Per le torte di semola piccanti:
- 200 g di salsiccia;
- cumino a piacere;
- olio vegetale;
Istruzioni
Passo 1
Preparare la base per eventuali palline di semola - porridge di semola. Per fare questo, versare il latte in una ciotola per fare il porridge, aggiungere zucchero e sale a piacere, portare a ebollizione e versare la semola nel latte bollente a filo, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Cuocere il porridge finché è tenero. Il porridge di semola per le polpette dovrebbe risultare viscoso e denso.
Passo 2
Aspetta che la semola che hai cucinato si raffreddi un po ', aggiungi l'uovo e mescola bene la massa risultante. Quindi, formare delle polpette con le mani, passarle nel pangrattato macinato o in una padella con olio di semi di girasole su entrambi i lati finché sono teneri.
Passaggio 3
Preparare la gelatina, con la quale vengono serviti più spesso pezzi di semola - per questo, prendi la marmellata che hai, diluiscila con acqua, quindi fai bollire e, per eliminare la polpa delle bacche, filtra la composta che hai ottenuto attraverso un setaccio. In una ciotola a parte, diluire la fecola con acqua tiepida e, mescolando, versare nella composta, che viene rimessa sul fuoco. Cuocere la gelatina finché non si addensa, ricordandosi di mescolare continuamente. Adagiate le polpette di semola cotte su un piatto, versatele con la gelatina fredda e servite.
Passaggio 4
Per preparare delle speciali polpette di semola dette "Piccanti" per insaporire la polenta di semola lessata, oltre alle uova, aggiungere il formaggio di salsiccia precedentemente grattugiato e i semi di cumino e mescolare bene questa massa di semola. Dopodiché, mettilo in frigorifero per 2-3 ore, quindi rimuovilo da lì, forma le polpette con le mani e mettile su una teglia, che ungi con olio vegetale. Se lo si desidera, adagiare su ogni boccone un pezzetto di salsiccia e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Il grado di prontezza delle torte di semola chiamate "Piccanti" può essere giudicato dal loro colore: nel piatto finito è ambrato e appetitoso.
