I fichi si trovano spesso nei negozi, ma potrebbero esserci problemi con la scelta. Scegliere correttamente i fichi, in base a segni esterni.
Cosa sono i fichi?
Il fico, o come viene anche chiamato il fico, cresce principalmente alle latitudini meridionali. Viene coltivato in paesi come Georgia, Azerbaigian, Armenia, India, Iran e in alcuni paesi asiatici. Nella Russia meridionale, i fichi crescono in Crimea e sulla costa del Mar Nero. I fichi sono apprezzati per il loro alto contenuto di oligoelementi benefici e vitamine. Ha una polpa dolce che è difficile da confrontare con qualsiasi altra cosa.
Sugli scaffali della Russia puoi trovare circa 8 varietà di fichi. Tutti differiscono per aspetto, dimensioni e gusto. I fichi hanno molte proprietà benefiche. Contiene vitamine del gruppo B, vitamina C e A ed è anche ricco di un gran numero di oligoelementi. I fichi sono al primo posto nel potassio, che è benefico per le persone con malattie cardiovascolari. Inoltre, l'assunzione regolare di fichi ha un effetto benefico sulla digestione, che avrà un effetto positivo sul corpo degli anziani. Grazie al suo ricco insieme di oligoelementi, può essere consumato da bambini e donne in gravidanza.
Come finiscono i fichi nei negozi?
I fichi maturi raccolti solo dall'albero vengono conservati per non più di 24 ore, dopo di che iniziano a diventare acidi. La durata di conservazione può essere aumentata a una settimana se i fichi vengono conservati a una temperatura di +2 - +4 gradi in frigorifero. È piuttosto difficile trasportare i frutti di fico in insediamenti lontani dai luoghi di coltivazione. I fichi vengono spesso raccolti acerbi, per cui il frutto perde il suo sapore, ma ci sono delle eccezioni. Nonostante tutte le sfumature di cui sopra, è ancora possibile trovare un delizioso frutto di fico nei negozi.
Come scegliere?
Quali sono le prime cose a cui prestare attenzione quando si sceglie un fico?
- Quando viene pressato, il frutto deve essere morbido e la buccia non deve staccarsi, poiché la buccia è separata dal frutto già troppo maturo. Il processo di ossidazione potrebbe iniziare all'interno.
- Devi annusare il frutto del fico. Se senti odore di acidità, il processo di fermentazione è iniziato. Non vale la pena comprare fichi come questi.
- Anche la presenza di muffa è considerata un brutto segno, quindi evitiamo un lato così fruttato.
- Le bucce dei fichi devono essere opache e non scivolose al tatto. Il colore della buccia può variare dal giallo chiaro al blu scuro, a seconda della varietà. In generale, le varietà dalla pelle blu scuro hanno un gusto più dolce.
- Una goccia di resina indurita sopra il frutto è un buon segno - questo è un segno di maturità.
- È necessario evitare i frutti di fico che si sono già aperti, così come i frutti con danni meccanici.
Questi criteri di base dovrebbero aiutarti a scegliere un buon frutto di fico. Ma un fico davvero gustoso e maturo si può gustare solo nei luoghi della sua crescita, appena raccolto.
