I frutti di fico hanno molte proprietà benefiche. Inoltre, in condizioni normali, vengono conservati per un tempo molto breve, solo 2-3 giorni. Pertanto, le bacche di fico vengono spesso essiccate ed essiccate. Allo stesso tempo, acquisiscono un gusto speciale e unico.
Se vuoi sapere come essiccare i fichi, allora è anche importante sapere come raccoglierli e lavarli. Di solito vengono essiccati solo i fichi maturi. Un indicatore di maturazione è la parte inferiore leggermente aperta della bacca. È meglio raccogliere i fichi che cadono da soli. Per evitare che si sporchi sotto l'albero, puoi stendere un panno pulito. È necessario lavare i fichi con molta attenzione per non danneggiare la pelle delicata.
Dopo che l'acqua si è scaricata, ogni bacca deve essere immersa nello sciroppo di zucchero bollente e messa su una teglia su cui si asciugherà in futuro. Lo sciroppo è necessario affinché i frutti non si deteriorino e non inizino a marcire.
Nella fase successiva, le bacche vengono disposte al sole in modo che non entrino in contatto l'una con l'altra. In tali condizioni, i fichi dovrebbero giacere per 5-8 giorni. Con tempo nuvoloso e di notte, viene portato a casa. I fichi secchi diventano morbidi. Ogni bacca è accartocciata e infilata su una corda, formando una ghirlanda. Quando viene spremuta, la bacca non deve rompersi e la sua polpa non deve fuoriuscire.
In futuro, i fichi vengono conservati in tali ghirlande in un luogo buio e fresco. In questa forma, non si deteriora per due anni.
La frutta secca diventa molto dolce, a volte anche zuccherina. Se sai come essiccare i fichi, puoi goderti il loro ottimo sapore per tutto l'inverno.
