Il burro è un prodotto tradizionale sulle nostre tavole. L'olio è prezioso se naturale, senza additivi, aromi e grassi vegetali. Sfortunatamente, il vero burro è molto raro nei negozi. Ma è utile non solo per le persone sane, ma anche per le persone malate. 15-20 grammi di burro forniranno al nostro corpo un terzo della dose giornaliera di vitamina A. Inoltre, l'olio contiene vitamine E, D e K, indispensabili per la vista e la crescita ossea, la salute della pelle e dei capelli. Come identificare il vero burro? E come sceglierlo in negozio?
Istruzioni
Passo 1
Il tipo di burro è sempre indicato sulla confezione: "Cremoso", "Dilettante" o "Contadino". Il burro tradizionale ha un contenuto di grassi dell'82,5%, "Amateur" - dal 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Se il contenuto di grassi è inferiore al 70%, hai uno spread di fronte a te.
Passo 2
Il vero burro non dovrebbe contenere grassi vegetali. Un prodotto di qualità è composto solo da panna naturale e latte intero. La presenza di palma, arachidi, olio di cocco o cosiddetto "sostituto del grasso del latte" deve essere accompagnata dalla scritta "Margarina" sulla confezione.
Passaggio 3
Il burro di crema naturale è bianco in inverno. Ma il burro estivo ha una piacevole tonalità gialla, che cambia a causa dell'inclusione di erba fresca nella razione estiva delle mucche. Solo i colori artificiali danno all'olio il suo colore giallo in inverno.
Passaggio 4
Il burro freddo dovrebbe essere flessibile e facile da spalmare sul panino. L'olio si sbriciola e si sbriciola? Ciò significa che la ricetta del prodotto è stata notevolmente modificata.
Passaggio 5
Prova a determinare la qualità dell'olio dall'odore. Nessun aroma artificiale ricreerà completamente l'odore del vero burro. L'olio naturale ha un sottile odore cremoso, privo di impurità estranee. Se l'odore si sente attraverso la confezione, si può presumere che la confezione sia un falso aromatizzato.
Passaggio 6
Quando si sceglie l'olio in base al peso, esaminare il taglio del prodotto. Il vero burro è denso, asciutto, leggermente lucido nella struttura. Possono comparire occasionali gocce di umidità.
Passaggio 7
Spesso, le informazioni sulla presenza di grassi vegetali vengono "nascoste" con l'aiuto di caratteri piccoli. Se non riesci a leggere la composizione del prodotto, è meglio rifiutare di acquistarlo. L'aggiunta dei prefissi "extra", "speciale", "tradizionale", "antico russo" al nome dell'olio indicherà molto probabilmente un prodotto combinato realizzato secondo TU e non secondo GOST.
Passaggio 8
Quando scegli l'olio leggero o l'olio per sandwich, studia la composizione. Se il prodotto contiene più del 50% di latte, allora dovrebbe essere chiamato una miscela di latte e verdure, se meno del 50%, quindi una miscela di latte vegetale.
