La varietà di burro sugli scaffali dei negozi solleva molte domande da parte dei consumatori. Come acquistare un prodotto veramente naturale ad un prezzo ragionevole? E dovresti credere a tutto ciò che è scritto sulla confezione?
E devi iniziare a scegliere il burro proprio leggendo ciò che il produttore ha scritto sulla confezione. In primo luogo, va scritto che questo è "Butter", e non "Spread", in cui vengono aggiunti i grassi. Sulla confezione deve essere indicato anche il contenuto di grassi dell'olio. Molti credono che il contenuto di grassi "corretto" del burro sia dell'82,5%. Tuttavia, in realtà, il contenuto di grasso dipende dalla qualificazione del burro. Ad esempio, il secondo contenuto di grassi più popolare del burro - il 72,5% appartiene alla categoria dell'olio contadino (a volte è chiamato "olio contadino"). È possibile trovare burro con un contenuto di grassi del 61,5%, relativo al panino. E anche l'olio di tè con un contenuto di grassi del 50%. Tutte queste sono varianti della norma.
Uno dei malintesi è pensare che il vero burro sia avvolto in un foglio. La contraffazione può anche essere confezionata magnificamente e il vero olio di fattoria può essere venduto in confezioni di carta. Dovresti prestare attenzione alla confezione se il prodotto non è avvolto in modo ordinato, il sigillo è debole, i dati del produttore e della composizione sono macchiati.
Il buon burro può variare di colore dal giallo al bianco-giallo. Un colore giallo brillante indica che il beta-carotene è stato aggiunto al prodotto, ma ciò è consentito dalla tecnologia.
Togliere il burro dalla confezione e lasciare in tavola a temperatura ambiente. Se ci sono alcune gocce d'acqua sull'olio, questo è normale, ma se l'intera superficie dell'olio è in goccioline, questo indica un aumento del contenuto di umidità dovuto a vari additivi.
Un altro modo popolare per determinare se un olio è naturale è provare ad applicare pressione sull'olio. Ma le moderne tecnologie di produzione consentono l'aggiunta di sostanze in cui l'olio di bassa qualità avrà segni di naturalezza.
