Le barbabietole sono una delle principali verdure contenenti vitamine. È ricco di sostanze di cui una persona ha bisogno per il pieno funzionamento del corpo. Affinché le barbabietole non perdano le loro qualità benefiche, è importante sapere come conservarle correttamente.
Istruzioni
Passo 1
Per conservare le barbabietole a lungo, è necessario prepararle adeguatamente. Raccogliere con tempo fresco, ma solo prima del gelo. Dopo aver scavato, lascia asciugare le radici all'aperto. Sbucciare il terreno dalle barbabietole, ma non lavarle mai. Ordina gli ortaggi a radice. Non cercare di conservare le verdure danneggiate. Togliere le cime rifilandole con cura, lasciando circa 1 centimetro di gambi. È importante che non assorba l'umidità dalle barbabietole. Successivamente, lascia le radici in un'area ben ventilata e lasciale asciugare bene.
Passo 2
Ora prepara un ripostiglio per le barbabietole: una cantina o un seminterrato. La cosa principale è che è buio con una temperatura dell'aria ottimale di +7 gradi. Inoltre, garantire il più possibile il minimo ricambio d'aria nella stanza. Non conservare le verdure nell'appartamento, altrimenti si deterioreranno rapidamente.
Passaggio 3
Preparare lo spazio di archiviazione per le barbabietole. Per fare questo, prendi la sabbia che è stata precedentemente asciugata al sole. Riempitelo sul fondo di una grande scatola, adagiatevi sopra con cura gli ortaggi a radice e cospargeteli con una piccola quantità della stessa sabbia. Questo metodo di conservazione mantiene un'umidità sufficiente e previene la formazione di muffe e marciumi, che sono le principali cause del deterioramento delle colture.
Passaggio 4
Inoltre, la qualità delle verdure dipende non solo dal metodo e dalle condizioni di conservazione, ma anche dal modo corretto di monitorare il raccolto. Assicurati di controllare le barbabietole almeno 2 volte al mese, ordinarle, cospargerle di sabbia e tagliare le cime appena apparse. Se noti improvvisamente la putrefazione, pulisci il raccolto di radici con uno straccio asciutto, cospargi di gesso o lavora con argilla liquida e lascia asciugare. Se segui tutti questi consigli, hai la possibilità di salvare le barbabietole fino al prossimo raccolto.
