Il lampone ha un gusto gradevole e un aroma delicato. Allo stesso tempo, questa bacca è un'eccellente medicina naturale che aiuta a far fronte ai raffreddori. La delicata struttura dei lamponi richiede un attento approccio al lavaggio e alla lavorazione.
È necessario
- - scolapasta;
- - un setaccio per lavare la frutta;
- - acqua;
- - sale;
- - ciotole profonde;
- - canovaccio da cucina.
Istruzioni
Passo 1
Seleziona accuratamente i lamponi raccolti o acquistati. Rimuovere gli esemplari rugosi, marci e molto maturi. Se lavi i lamponi, che letteralmente cadono a pezzi nelle tue mani, al posto delle bacche ottieni una pappa che non è adatta per ulteriori elaborazioni.
Passo 2
Metti le bacche con le larve di coleottero lampone in una soluzione salina prima del lavaggio principale. Per fare questo, versare acqua fredda in una ciotola profonda e aggiungere sale commestibile in un rapporto di 1 cucchiaio di sale per litro di liquido. Metti le bacche in acqua e aspetta che emergano le larve. Scolare l'acqua con i vermi e lavare i lamponi in uno dei modi suggeriti.
Passaggio 3
Metti le bacche in uno scolapasta o un setaccio progettato per lavare la frutta. Riempite una bacinella di acqua fredda e immergetevi i lamponi per un minuto. Quindi cambiate l'acqua e ripetete la procedura. Stendete le bacche lavate su un canovaccio da cucina e asciugatele bene.
Passaggio 4
Puoi pulire le bacche sotto un getto di acqua corrente fredda in un lavandino o sotto un annaffiatoio (se i frutti vengono lavati in campagna). Il getto non deve essere molto potente e il tempo di lavaggio non deve superare 1-2 minuti. Dopo l'operazione, piegare le bacche in un colino o un setaccio e lasciare scolare il liquido in eccesso. È meglio iniziare a lavorare i lamponi subito dopo che sono completamente asciutti.
Passaggio 5
I metodi descritti consentono di pulire i lamponi dallo sporco visibile. Uno schema di lavaggio più radicale ti aiuterà non solo a pulire le bacche esternamente, ma anche a disinfettarle. Riempi una ciotola con acqua fredda, quasi ghiacciata e l'altra con acqua calda, ma non bollente. Mettere i lamponi in uno scolapasta o un setaccio e tuffarli in ogni piatto per qualche secondo. Tre "abluzioni" contrastanti distruggeranno tutti i parassiti che vivono sulla sua superficie. Questa tecnica è adatta anche ad altri frutti di bosco dalla struttura delicata, come le fragole.
