Le fragole sono una delle prime bacche in tavola all'inizio dell'estate. Succoso e aromatico, è ricco di vitamine e minerali tanto necessari per l'organismo, stremato dal lungo periodo invernale-primaverile. Lavali accuratamente prima di gustare queste bacche vibranti.
È necessario
- - acqua;
- - ciotole profonde;
- - canovaccio da cucina;
- - acido acetico;
- - scolapasta.
Istruzioni
Passo 1
La struttura della fragola è particolarmente porosa e morbida. Ciò crea condizioni eccellenti per la moltiplicazione di vari microrganismi sulla superficie della bacca. La vicinanza dei frutti maturi al terreno aumenta il rischio di infezione delle fragole con uova di elminti e altri protozoi. Pertanto, mangiare bacche non lavate è molto rischioso.
Passo 2
Metti le fragole raccolte o acquistate in un piatto abbastanza profondo e grande, riempilo con acqua fresca. Il getto non deve essere troppo forte, può danneggiare la delicata buccia degli acini. Lasciare le fragole nel liquido per qualche minuto. Durante questo periodo, le particelle di terra e polvere che aderiscono alla superficie delle bacche rimarranno indietro e cadranno sul fondo dei piatti. Non strappare i gambi dalle fragole prima di lavarle. Le bacche imbevute senza coda assorbono l'umidità e diventano acquose e insapore. Tirate fuori le fragole con le mani e adagiatele su un canovaccio, fatele asciugare naturalmente.
Passaggio 3
Se hai dei dubbi sull'origine o sulla purezza delle bacche, aggiungi il sidro di mele o l'aceto d'uva (1 cucchiaio per litro d'acqua) in un contenitore d'acqua. Le fragole che giacciono in una tale soluzione saranno pulite non solo dallo sporco visibile, ma anche dai microbi. Inoltre, l'acido acetico manterrà le bacche sode e sode.
Passaggio 4
C'è un modo più radicale per disinfettare fragole e fragole. Dopo aver ripulito le bacche dalle particelle di terreno visibili e dalla polvere, sottoponile a trattamento con acque contrastanti. Versare acqua molto calda (non bollente) in un piatto e acqua ghiacciata nell'altro. Metti le fragole in uno scolapasta e tuffale alternativamente in questi contenitori. Tre "abluzioni" di bacche in ogni liquido sono sufficienti per distruggere tutti i parassiti dalla sua superficie. Questi metodi di pulizia possono essere utilizzati per altri frutti di bosco con una superficie delicata, come i lamponi.
