Un prodotto culinario molto gustoso e appetitoso amato fin dall'infanzia: questi sono i succhi. A causa del ripieno di delicata ricotta, i prodotti risultano succosi, per i quali hanno preso il nome. La ricetta del piatto è abbastanza semplice, così come il procedimento di cottura. Non ci vuole molto tempo per fare e cuocere.
È necessario
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- Per il test:
- 70 g di burro
- 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 2-2,5 tazze di farina di frumento
- ½ tazza di zucchero
- 1 uovo
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di acido citrico
- un pizzico di sale
- Da riempire:
- 200 g di ricotta
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 1 uovo
- 1, 5 artt. cucchiai di farina di frumento
Istruzioni
Passo 1
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Passo 2
Setacciare la farina attraverso un setaccio.
Passaggio 3
Sbattere leggermente l'uovo.
Passaggio 4
Unire la panna acida con l'uovo, lo zucchero e il sale.
Passaggio 5
Sbatti la miscela risultante fino a che liscio.
Passaggio 6
Aggiungere l'olio e l'acido citrico bicarbonato di sodio.
Passaggio 7
Continuando a mescolare il composto, aggiungere la farina e impastare l'impasto.
Passaggio 8
Stendete un panetto, coprite con pellicola e riponete in frigorifero per 30-40 minuti.
Passaggio 9
Preparare il ripieno e passare la cagliata al setaccio.
Passaggio 10
Separare l'albume dal tuorlo e montarlo a neve ben ferma con lo zucchero.
Passaggio 11
Aggiungere la panna acida, la farina alla cagliata e mescolare bene.
Passaggio 12
Aggiungi delicatamente le proteine montate al composto, mescola e il ripieno è fatto.
Passaggio 13
Stendere l'impasto raffreddato in uno strato di 5-7 mm di spessore.
Passaggio 14
Con l'aiuto di una ciotola porzionata, ritagliate dei cerchi del diametro di 10-12 cm.
Passaggio 15
Mettere un cucchiaino di ripieno di cagliata su una metà del pezzo e coprire con l'altra metà. Non pizzicare i bordi dello spremiagrumi.
Passaggio 16
Sbattere il tuorlo d'uovo.
Passaggio 17
Mettere i succhi su una teglia e spennellare con il tuorlo d'uovo.
Passaggio 18
Cuocere i succhi in forno per 15-20 minuti a 190 gradi.
Passo 19
Raffreddare leggermente gli spiedini già pronti e servire con il latte.
