È meglio consumare succhi di frutta appena spremuti entro 10-15 minuti dalla preparazione. In questo caso, manterranno il massimo delle proprietà utili. In questo caso, è auspicabile che la bevanda sia il meno possibile a contatto con le parti metalliche dello spremiagrumi e si ossidi all'aria aperta.
È necessario
- - frigorifero;
- - borsa termica;
- - un contenitore con coperchio a chiusura ermetica.
Istruzioni
Passo 1
La conservazione del succo ne diminuisce l'utilità, anche se il gusto potrebbe non cambiare. Tuttavia, ci sono raccomandazioni su come, anche se per un breve periodo (in media per un giorno), mantenere il succo fresco e contenente, se non tutte le vitamine e i microelementi, la maggior parte di essi. Ad esempio, se porti con te il succo per una passeggiata o un viaggio, usa una borsa termica, che conserverà tutte le qualità benefiche del succo per diverse ore.
Passo 2
Puoi anche conservare il succo appena spremuto per diverse ore in un luogo fresco e buio, ad esempio in una confezione stretta in frigorifero. Un'altra opzione per il frigorifero è versare il succo appena spremuto in un barattolo di vetro, gocciolare sopra il succo di limone in modo che la bevanda non permetta il passaggio dell'aria, chiuderlo con cura e metterlo in frigorifero.
Passaggio 3
Eppure, anche nel frigorifero, sotto l'influenza della luce e dell'ossigeno, le vitamine e gli enzimi, che sono ricchi di succo appena spremuto da frutta o verdura, vengono gradualmente distrutti. Per conservare una bevanda sana per più di un giorno, è meglio congelarla. Questo è particolarmente vero per la frutta di stagione. In questo stato, le sostanze utili vengono conservate a qualsiasi bassa temperatura senza perdite e vengono riattivate durante lo scongelamento. È meglio scongelare le bevande senza tirarle fuori dal frigorifero (basta spostare i contenitori dal congelatore a un ripiano meno freddo).
