La rosa canina è nota a molte persone come una cura miracolosa per rafforzare il sistema immunitario. Ma per godersi la bevanda dai frutti di questa pianta tutto l'anno, è necessario asciugarli correttamente e quindi conservarli, osservando alcune sottigliezze.
Perché è utile la rosa canina?
La rosa canina è un vero detentore del record per il contenuto di vitamina C nella frutta, quindi il suo valore è ottimo come mezzo per prevenire e curare il raffreddore. Inoltre, i cinorrodi hanno proprietà battericide e rigeneranti, grazie al contenuto di vitamine A ed E nei frutti, che lo rendono un vero e proprio prodotto multivitaminico.
Molti micro e macro elementi contenuti nelle bacche aiutano a rafforzare i vasi sanguigni, il che ha un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare. Ha anche un effetto positivo sulle articolazioni, specialmente durante i periodi di esacerbazione di malattie croniche. La rosa canina è anche nota per il suo effetto sul funzionamento del tratto gastrointestinale: la digestione migliora, le tossine e le tossine vengono rimosse dal corpo. Il brodo di rosa canina è un prodotto dietetico, perché il suo contenuto calorico è di solo 44 kcal per un bicchiere di bevanda.
Tuttavia, devi stare attento con questa pianta medicinale. Non è consigliabile berlo troppo spesso, altrimenti tutte le sue proprietà positive si rivolteranno contro il corpo. Inoltre, le persone con malattie croniche o acute dovrebbero consultare un medico prima di bere regolarmente questa erba.
Se segui un piccolo dosaggio e monitori lo stato del tuo corpo, i cinorrodi possono essere di grande beneficio per te. La pianta dall'aspetto più ordinario aiuterà a far fronte a raffreddori e virus. Hai solo bisogno di conoscere alcuni trucchi e condizioni per asciugare, conservare e preparare i cinorrodi.
Come preparare la frutta per l'essiccazione
I cinorrodi correttamente essiccati contengono esattamente la stessa quantità di vitamine della frutta fresca e verranno conservati molte volte più a lungo. Raccogli i cinorrodi selvatici o domestici o acquistali al mercato, assicurandoti che i frutti siano luminosi e lisci. Il momento ottimale per la raccolta e l'acquisto delle colture è settembre-inizio ottobre, prima del primo gelo. Se la temperatura scende sotto lo zero, la rosa canina perde molte proprietà benefiche.
Passa attraverso i cinorrodi e rimuovi eventuali frutti scuri, marci o secchi, quindi inizia ad asciugare. Non è necessario lavarlo, perché sarà molto più difficile asciugare i frutti bagnati, quindi sciacquali in porzioni appena prima della preparazione. Puoi essiccare una pianta in tre semplici modi: essiccando all'aria aperta, in forno o in un apposito essiccatore elettrico.
Come asciugare i cinorrodi a temperatura ambiente room
La regola principale quando si asciuga per strada o nella stanza è che la luce solare diretta non dovrebbe cadere sul cinorrodo! Distruggono le vitamine e riducono notevolmente i benefici del brodo finito. Scegli un luogo ombreggiato, ben ventilato e asciutto per asciugare la tua pianta.
In questo metodo, è più efficace utilizzare una griglia o un reticolo come piano, sopra il quale deve essere posata carta o tessuto. Distribuire i frutti in uno strato sulla superficie preparata e mescolarli periodicamente. Questo farà circolare l'aria intorno ai cinorrodi da tutti i lati e si asciugherà più velocemente. Ma puoi farcela con una normale teglia di metallo, solo tu dovrai mescolare le bacche il più spesso possibile. Dopo 2-3 settimane, inizia a controllare la prontezza dei cinorrodi.
Come essiccare i cinorrodi al forno
In forno, la rosa canina sarà pronta molto più velocemente che all'aria aperta, ma anche la temperatura deve essere selezionata correttamente per non bruciarla. Metti la carta da forno su una teglia. Metti i cinorrodi freschi sopra in uno strato. Mettili nel forno, preriscaldato a 40 gradi Celsius, per 30 minuti, quindi aumenta la temperatura a 50 gradi, dopo un'altra mezz'ora - a 60. Un aumento così delicato e graduale della temperatura conserverà la quantità massima di vitamine.
Apri la porta il più spesso possibile, o meglio, lasciala leggermente socchiusa in modo che l'umidità evaporata non rimanga nel forno. Ricorda di mescolare periodicamente i cinorrodi. I frutti secchi saranno pronti in circa 7-8 ore.
Come asciugare i cinorrodi in un essiccatore elettrico
È più facile fare i cinorrodi secchi in un essiccatore elettrico, perché un disidratatore praticamente non richiede alcuna partecipazione umana in questo processo. È vero, l'asciugatura a una temperatura minima richiederà circa 10-12 ore, ma puoi essere assolutamente certo che i cinorrodi siano pronti e non dovrai mescolarli.
Come conservare correttamente i cinorrodi
I cinorrodi essiccati hanno ancora bisogno di una buona circolazione dell'aria, quindi contenitori di vetro e plastica stretti e sacchetti di plastica non sono adatti per conservarli. L'opzione più ideale è mettere le bacche in un sacchetto di stoffa e metterle in un luogo buio, asciutto e ventilato. Inoltre, puoi mettere i frutti in un ampio barattolo di vetro, ma sostituisci il coperchio con un panno, legandolo con un elastico o un filo.
Come cucinare il decotto di rosa canina
L'errore più comune quando si prepara il decotto di rosa canina è usare acqua bollente per preparare il frutto. L'acqua appena bollita in un momento può distruggere quasi tutta la vitamina C. Dopo l'ebollizione, l'acqua deve essere raffreddata per circa 10-15 minuti in modo che la sua temperatura scenda a 70-80 gradi.
La ricetta classica per il decotto è la seguente: prendi i cinorrodi secchi in proporzioni di 40 grammi per 1,5 litri di acqua. Sciacquatele bene e mettetele in un thermos di qualità che possa trattenere il calore per almeno 7-8 ore. Versare i cinorrodi con acqua calda leggermente raffreddata, chiudere bene il coperchio e lasciare fermentare la bevanda durante la notte. Il brodo finito può essere leggermente addolcito con miele, questo aumenterà solo i suoi benefici.
