È opinione diffusa che l'aglio non abbia bisogno di condizioni di conservazione speciali. Ma a volte, affinché l'aglio non si secchi durante l'inverno, sono necessari alcuni trucchi. Dall'alfabetizzazione della preparazione dell'aglio per la conservazione a lungo termine dipende non solo la sua capacità di non deteriorarsi durante l'inverno, ma anche la capacità di conservare proprietà utili.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più semplice per conservare l'aglio è raccoglierlo insieme alla parte erbacea e poi legare l'aglio a trecce. Le migliori condizioni di conservazione per l'aglio in trecce sono una cantina buia e fresca. Assicurati di tenere appeso questo aglio.
Passo 2
Con il minor costo del lavoro, puoi risparmiare l'aglio in una rete o in collant di nylon non necessari. È necessario mettere l'aglio nella rete asciutto o pre-essiccato (se l'aglio è fresco). Conservare la rete d'aglio in un luogo asciutto e fresco.
Passaggio 3
Puoi conservare a lungo le teste d'aglio intere in barattoli di vetro. Per fare questo, asciuga bene l'aglio, sterilizza e asciuga i barattoli di vetro. Quindi mettete l'aglio nei barattoli e chiudeteli ermeticamente con coperchi di plastica.
Passaggio 4
Anche le teste d'aglio non sbucciate cosparse di farina possono essere conservate in barattoli di vetro. In questo caso, lo strato superiore di farina dovrebbe essere di almeno 2 cm.
Passaggio 5
A temperatura ambiente, l'aglio può essere conservato in scatole di compensato. Versare sul fondo del cassetto del sale grosso cristallino, mettere sopra uno strato di aglio essiccato, poi ancora uno strato di sale e uno di aglio. Quindi, alternando sale e aglio, riempi il cassetto fino in cima.
Passaggio 6
Un modo molto efficace per conservare l'aglio è creare un film d'olio sulla sua superficie. Far bollire l'olio di girasole per 2 ore, aggiungere iodio (20 gocce per litro di olio). Usando un batuffolo di cotone pulito, applica l'olio sulle teste d'aglio non sbucciate e lasciale riposare al sole mentre l'olio viene assorbito.
Passaggio 7
Oltre alle teste, puoi conservare gli spicchi d'aglio sbucciati. Sbucciare l'aglio, mettere gli spicchi ben stretti in un barattolo pulito e coprirli con olio vegetale. L'aglio conservato in questo modo è molto comodo da usare quando non c'è tempo per sbucciarlo. Inoltre, l'olio vegetale rimasto dalla conservazione dell'aglio è anche buono per il cibo (ad esempio per le insalate). Prende un gradevole aroma di aglio.
