La cicoria è una bella pianta con piccoli fiori blu brillante. Cresce ovunque: lungo le strade, nelle aiuole, nelle radure dei boschi. A causa del fatto che la cicoria cresce liberamente in natura, le persone spesso pensano che sia un'erbaccia. Nel frattempo, questa pianta è nota per le sue qualità benefiche. La bevanda al caffè di cicoria non ha gli effetti collaterali per cui il caffè è noto e gli intenditori non scambieranno il suo gusto delicato con nient'altro.
I benefici della cicoria
Nel recente passato, la cicoria è stata spesso utilizzata per contraffare il caffè, quindi alcune persone hanno ancora un atteggiamento negativo nei suoi confronti. Nel frattempo, la cicoria istantanea è molto utile. Può essere bevuto con la pressione alta, è consentito anche alle donne in gravidanza.
Le proprietà benefiche della cicoria consentono di utilizzarla per combattere molte malattie; contiene numerose vitamine utili. La bevanda ha effetti antinfiammatori, diuretici e sedativi. A differenza del caffè, la cicoria dilata i vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna, quindi questa bevanda è perfetta per i pazienti ipertesi che non possono bere il caffè.
Nel frattempo, anche la cicoria naturale ha controindicazioni. Non dovresti bere una bevanda al caffè con la cicoria se soffri di vene varicose (la cicoria le rilassa ancora di più), hai problemi con i vasi sanguigni o sei in una fase grave di obesità. Inoltre, alcuni tipi di gastrite saranno un motivo per rifiutare questo piacere.
Tutte le controindicazioni si applicano solo alla cicoria naturale, tutti possono bere una bevanda istantanea senza restrizioni. Ecco perché la cicoria è considerata un simbolo di uno stile di vita sano.
Come scegliere la cicoria
La bevanda al caffè di cicoria è ricavata dalle radici della pianta. Vengono essiccati, macinati e poi tostati come il caffè. Al momento della spesa è importante decidere quale tipo di cicoria si vuole consumare: istantanea o naturale.
La cicoria naturale viene venduta come radici intere e lì viene macinata in uno stato in cui può essere prodotta come il caffè. Quando acquisti tale cicoria, assicurati di controllare la data in cui è stata confezionata. Se la confezione è ermetica, le proprietà gustative della bevanda rimarranno per un anno o due, ma l'aroma svanisce nel tempo. Più fresca è la cicoria naturale, più naturalmente è gustosa. Se stai acquistando radici di cicoria, assicurati che siano asciutte e marroni.
La cicoria istantanea in polvere è molto più facile da preparare. Questa bevanda conserva tutte le proprietà benefiche, ma ha un effetto più morbido. Di norma, è la cicoria solubile che si trova per la maggior parte sul mercato. Le sue proprietà gustative sono spesso anche migliori di quelle naturali, poiché ha subito una lavorazione speciale.
Quando si sceglie la cicoria istantanea, prestare attenzione alla macinatura. Più è piccolo, migliore è la bevanda. La buona cicoria è completamente asciutta e viene venduta in confezione sigillata. Ciò è dovuto al fatto che quando l'umidità penetra all'interno della confezione, la polvere può indurirsi.
La differenza tra cicoria macinata e radici è che la prima va semplicemente versata con acqua bollente, ma la seconda deve essere bollita.
Una volta, una bevanda alla cicoria era abbastanza economica, ma oggi è spesso più costosa del caffè. A volte ciò è dovuto a vari additivi, ad esempio ginseng, cannella, rosa canina e altri.
Quando acquisti la cicoria, sentila nella confezione. La polvere "pietrificata" o la presenza di grumi in essa indica che è stata conservata in modo errato.
Il test finale di una bevanda al caffè di cicoria è il suo gusto.
