Forse non c'è niente di più facile delle salsicce, un sostanzioso semilavorato che si prepara in pochi minuti. Tuttavia, questo prodotto può anche essere la base per creare un piatto caldo a tutti gli effetti con una pretesa di originalità. Friggere le salsicce deliziosamente in salsa di pomodoro densa, uova o pasta di mais croccante.
Salsicce fritte in salsa di pomodoro
Ingredienti:
- 6 salsicce bavaresi;
- 2 pomodori;
- 1 cucchiaino Farina;
- 1/3 dell'art. acqua;
- 1/3 cucchiaino ciascuno pepe nero macinato e sale;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- 10 g ogni cipolla verde e aneto;
- 2-3 foglie di lattuga verde.
Friggere le salsicce in olio vegetale per 3 minuti a fuoco medio, girandole di tanto in tanto. Tirali fuori e mettili da parte per ora. Togliete la pelle a un pomodoro, grattugiate la polpa e mettetela nella stessa padella dove è stato preparato l'ingrediente principale del piatto. Lasciare che la massa di pomodoro diventi omogenea, aggiungere la farina, mescolarla e friggerla leggermente.
La buccia dei pomodori è più facile da rimuovere se prima scotti la verdura con acqua bollente o la raschi con la parte smussata di un coltello.
Diluire la salsa con acqua calda, mescolare bene in modo che non ci siano grumi, pepe e sale. Trasferire le salsicce, scaldarle un po' e togliere i piatti dal fuoco. Coprire un piatto con foglie di lattuga, adagiare sopra il contenuto di una padella, versare sopra il sugo, cospargere con le erbe tritate e guarnire con le fette del secondo pomodoro.
Salsicce fritte con uovo
Ingredienti:
- 2 salsicce viennesi;
- 2 uova;
- 2 pizzichi di sale;
- 0,5 cucchiaini basilico essiccato;
- olio vegetale.
Tagliare le salsicce in profondità con incrementi di 0,5 cm, arrotolarle con cura in un cerchio con tutto il lato verso l'interno e fissare le estremità con uno stuzzicadenti. Scaldare l'olio vegetale e friggere gli anelli risultanti su un lato, quindi girare. Rompi un uovo in ciascuno. Aggiungere un pizzico di sale e friggere per un altro minuto. Trasferire le salsicce nei piatti porzionati aiutandosi con una spatola larga e cospargere le mini uova strapazzate con basilico secco.
Il piatto risulterà più attraente se prima versi la proteina e non appena si afferra un po ', metti sopra il tuorlo.
Deliziose salsicce fritte in pasta croccante
Ingredienti:
- 12 salsicce di latte;
- 1 °. farina di mais e frumento;
- 2 cucchiaini lievito in polvere;
- 2 cucchiai. amido di mais;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaio. latte;
- 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino ciascuno zucchero e sale;
- olio vegetale.
Unire entrambe le farine con il lievito, l'amido, il sale, lo zucchero e il pepe nero. Sbattere l'uovo e il latte separatamente e incorporare il composto a flusso libero. Versare il composto di farina sottile in un bicchiere stretto. Infilare delicatamente le salsicce su bastoncini di legno, lasciando punte di 3-4 cm. Metti una padella profonda a fuoco alto e scaldaci l'olio vegetale.
Fate attenzione che le salsicce non siano bagnate, altrimenti l'impasto non si attaccherà ad esse. Asciugateli con carta assorbente se necessario.
Immergete le salsicce nell'impasto, tenendole per lo spiedino, e subito adagiatele nel grasso caldo. Friggerli finché non saranno dorati e croccanti, girandoli in cerchio ogni 20-30 secondi. Usa delle pinze lunghe per evitare di scottarti le mani. Tamponare i "kebab" già pronti con un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Serviteli con la vostra salsa preferita.
