La parola "hot pot" nella traduzione dall'inglese significa "hot pot", "hot pot". Nella patria di questa invenzione, in Cina, si chiama "hogo". Questo è un modo originale e comodo di mangiare il cibo, un po' come la fonduta.
Istruzioni
Passo 1
Una pentola calda è una grande pentola di brodo in ceramica o metallo che si trova sopra un braciere o un fornello a gas a un fuoco. Piatti con vari prodotti si trovano solitamente nelle vicinanze: carne, pesce, verdure. Quando il brodo bolle, i partecipanti alla festa ci mettono il cibo e dopo due o tre minuti lo prendono con le bacchette e lo mangiano. Se lo si desidera, è possibile raccogliere il brodo in una ciotola separata, che, grazie alle spezie e ai prodotti che sono stati cotti in essa, acquisisce un gusto ricco e originale.
Passo 2
Si ritiene che Hogo sia stato inventato nel nord della Cina, che ha inverni piuttosto freddi per gli standard asiatici. Questa "pentola calda" divenne un eccellente mezzo per combattere il gelo, inoltre, consentiva a più persone di nutrirsi contemporaneamente. Nel corso del tempo, Hogo iniziò ad essere utilizzato durante tutto l'anno. Da notare che anche il fornello caldo su cui poggia la pentola svolge un ruolo nel riscaldare chi è seduto a tavola, quindi in estate è meglio mangiare una pentola calda in un locale climatizzato.
Passaggio 3
La pentola calda è diffusa non solo in Cina, ma anche praticamente in tutto il sud-est asiatico: le pentole calde si possono trovare nei caffè all'aperto di Wetnam, Thailandia, Cambogia, Mongolia. Naturalmente, in ciascuno di questi paesi, l'insieme dei prodotti e la composizione del brodo saranno leggermente diversi, ma il principio generale rimarrà invariato. Ad esempio, in Thailandia, una pentola calda sarà un piccolo braciere con un contenitore per il brodo separato che ti consente non solo di bollire ma anche di friggere il cibo. Nella stessa Cina, anche la gamma di prodotti per hot dog sarà diversa, a seconda della regione.
Passaggio 4
Non ci sono praticamente restrizioni sugli ingredienti per una pentola calda: puoi cucinare tutti i tipi di carne, funghi, frattaglie, verdure, formaggi di soia, pasta. Naturalmente, il tempo di cottura sarà diverso per i diversi tipi di cibo, ma dopo un po 'di pratica, sarai in grado di determinare con precisione il grado di prontezza di maiale, agnello, funghi o tentacoli di calamaro affettati sottilmente.
