Di recente, i ristoranti decenti hanno sempre più incluso le descrizioni dei piatti nei loro menu, il che merita ulteriore rispetto da parte dei clienti. Non è sempre facile concretizzare il gusto e presentare questo o quel piatto come si desidera.
Istruzioni
Passo 1
Descrivi il piatto in modo succinto senza entrare in dettagli inutili. Gli ospiti non dovrebbero stancarsi di una dozzina di righe che parlano di un solo pasto. Il tuo compito è aiutare il visitatore a conoscere quante più offerte possibili e scegliere quella più adatta a lui.
Passo 2
Concentrati sugli ingredienti. Questo punto è particolarmente importante per quei piatti che contengono prodotti esotici e rari portati dall'estero e famosi in tutto il mondo. Inserisci il paese da cui provengono gli ingredienti.
Passaggio 3
Parlaci del metodo di cottura. Sarà interessante per il cliente entrare nel sancta sanctorum del ristorante e guardare oltre le spalle dello chef. Indica il metodo utilizzato nella preparazione del piatto, nota i suoi vantaggi unici per questo particolare prodotto (conservazione dei nutrienti, sigillatura del succo all'interno e così via).
Passaggio 4
Condividi offerte uniche. Pane fatto in casa, l'uso di farina dalla Francia o uova portate da una fattoria di proprietà del ristorante - tutto questo eleverà lo status del tuo stabilimento agli occhi dei visitatori.
Passaggio 5
Non trascurare gli aggettivi. Usa quante più parole possibili che pubblicizzano in modo discreto il piatto (raffinato, delicato, sottile, ricco, speziato, ricco, ecc.).
Passaggio 6
Enfatizzare la combinazione di alimenti che compongono il piatto. Puoi, ad esempio, indicare il paese in cui è stato inventato per la prima volta.
Passaggio 7
Forma i tuoi camerieri a comunicare con i clienti. Se gli viene chiesto un consiglio, non dovrebbe nominarne uno o due a caso e dire che sono semplicemente deliziosi. La descrizione del piatto per bocca del personale di servizio è di grande importanza, dovrebbe servire come pubblicità discreta e un motivo per tornare nel tuo locale.
