Il famoso dolce italiano ha conquistato l'amore dei fan più dolci. Non è difficile prepararlo in casa. L'unica difficoltà può essere un ingrediente come i veri biscotti savoyardi italiani.
Cos'è il Tiramisù?
Il tiramisù è il dolce italiano più popolare. La storia della torta inizia nel XVII secolo. Quindi, il tiramisù veniva preparato sotto forma di zuppa. Successivamente, si è trasformato in un delizioso dessert dal gusto unico.
Tradotto dall'italiano, il nome della torta suona come "portami di sopra". Ciò è dovuto alla sua leggerezza e ariosità. Inoltre, il gusto morbido del caffè e del cioccolato ha un effetto tonificante.
Per la preparazione della torta si utilizzano necessariamente prodotti come il mascarpone, i biscotti savoyardi e il vino Marsala.
In cosa si differenziano i Savoyardi dai normali biscotti?
I savoyardi sono un ingrediente essenziale della torta tiramisù. Questi sono biscotti di forma allungata. La parte superiore del biscotto è cosparsa di grani di zucchero. I biscotti per la loro struttura assorbono molto bene i liquidi e diventano teneri e morbidi.
Come sostituire i savoyardi?
Non potrai acquistare tali cookie in nessun negozio. La probabilità che troverai questo particolare cookie è molto piccola. Ma, invece di una lunga ricerca, puoi provare a sostituirlo con un altro biscotto o cucinarlo da solo.
Un ottimo sostituto dei biscotti Savoyardi sono i famosi biscotti Ladies Fingers. Questi biscotti sono simili nella struttura ai biscotti savoyardi, ma sono fatti di pasta frolla. Quando prepari una torta Tiramisù, dovrai dedicare un po' di sforzo in più per inzuppare i biscotti.
Ma se vuoi ancora assaporare il vero gusto del tiramisù, puoi cucinare tu stesso i savoyardi.
Per preparare i veri biscotti italiani vi occorrono: 3 uova, 100 g di zucchero semolato, 70 g di farina ben setacciata, 40 g di zucchero a velo, sale, burro, margarina.
Il primo passo per cucinare è preriscaldare il forno a 180º.
Quindi, è necessario separare i tuorli dagli albumi. Per prima cosa usiamo i tuorli.
Prendiamo 3 tuorli e 70 g di zucchero semolato. Mescolali e poi batti con un mixer fino a formare la schiuma. Dopo che appare la schiuma, aggiungi la farina.
Ora è il momento di lavorare con le proteine. Anche gli albumi di 3 uova dovrebbero essere sbattuti fino a quando non appare la schiuma, dopodiché le masse risultanti dovrebbero essere unite.
Quindi, ungere una teglia con la margarina e cospargere leggermente di farina. Quindi, usando una siringa da pasticceria, spremere su una teglia dei bastoncini lunghi circa 10 cm. Per comodità, puoi cuocere i biscotti in uno strato intero e dopo la cottura tagliarli a bastoncini uguali.
Prima di inviare i biscotti al forno, cospargeteli con mezzo composto di 40 g di polvere e 30 g di zucchero. E versare il resto dopo 10 minuti.
L'appetitoso aspetto dorato del biscotto indicherà la sua completa prontezza.
