Sfortunatamente, il tè a base di erbe essiccate non è così ricco e aromatico come quello fresco. Pertanto, molti residenti estivi sono interessati, ad esempio, a come fermentare la menta o la melissa. Del resto, dalle foglie secche così preparate in inverno, si possono ricavare tisane davvero gustose e molto aromatiche, che ricordano l'estate.
È necessario
- - foglie di menta o melissa;
- - un foglio di plastica o compensato;
- - sacchetto di plastica;
- - Borsa di tela;
- - tanica da 2-3 litri;
- - bicchiere e ciotola di plastica;
- - un coltello affilato o un tritacarne.
Istruzioni
Passo 1
Quindi, come fermentare la menta o la melissa per l'inverno? Innanzitutto, raccogli più foglie della pianta selezionata. Non strappare quelli sporchi o danneggiati. Gli steli non sono adatti alla fermentazione.
Passo 2
Piega le foglie in un normale sacchetto di plastica, ad esempio per i cereali. Metti il sacchetto di foglie nel congelatore. Tienilo lì per un po' di tempo. Si ritiene che anche tre ore siano sufficienti. Ma per una fermentazione più riuscita della melissa o della menta, è meglio lasciare la borsa nel congelatore per 5-6 ore o durante la notte.
Passaggio 3
Togli le foglie dal sacchetto. Si sentiranno umidi al tatto. Ciò accade perché durante il congelamento, il succo nelle cellule delle foglie di menta o melissa si congela. E come qualsiasi altro liquido, si espande sicuramente. Per questo motivo, le pareti cellulari si rompono e il succo fuoriesce.
Passaggio 4
Tritare le foglie bagnate con un coltello. Puoi anche tritarli. In questo caso si finisce con una tisana quasi granulare.
Passaggio 5
Ora daremo effettivamente una risposta alla domanda su come fermentare la menta o la melissa. Metti la massa tritata o attorcigliata in un piatto pulito. Metti una ciotola sopra. Metti un barattolo pieno d'acqua in una ciotola. Cioè, basta mettere la massa verde alla menta o alla melissa sotto la pressa. Tienilo così per 3-4 ore.
Passaggio 6
Non appena la massa cambia l'odore in un odore più intenso e gradevole, rimuovere il barattolo. Il processo di fermentazione è terminato. Inoltre, la menta o la melissa vengono semplicemente essiccate in qualsiasi modo conveniente.
Passaggio 7
Stendere la miscela fermentata su un foglio di plastica o compensato. È meglio non usare un panno per asciugare. Attirerà parte del succo e il tè risulterà meno aromatico in futuro. La fermentazione della menta viene effettuata proprio per preservare al massimo il suo gradevole profumo.
Passaggio 8
Posiziona il vassoio sotto un baldacchino o una soffitta. In un giorno - due, a seconda della temperatura dell'aria esterna, la menta o la melissa si asciugheranno. Metti le foglie fermentate in un sacchetto di tela. Conserva il tè.
Passaggio 9
Conserva la menta fermentata o la melissa in un luogo asciutto, dove il tè non può "raccogliere" odori estranei. È tutto. Ora sai come far fermentare correttamente la melissa o la menta. Come puoi vedere, la procedura è estremamente semplice.
