I crauti con mele e mandarini sono molto gustosi e salutari. Questa versione di sottaceto è insolita in quanto i mandarini sono presenti qui. Da questo, il cavolo acquista un sapore leggermente diverso e diverso dal solito.
È necessario
- - 2 kg di cavolo cappuccio
- - 1-2 carote
- - 2 cucchiai. l. Sahara
- - 1 cucchiaio. l. con un mucchio di sale
- - 2-3 mandarini
- - 2 mele (meglio di quelle dolci)
- - 3 foglie di alloro
- - piselli dolci
Istruzioni
Passo 1
Prepara carote e cavoli. Tagliare il cavolo il più sottile possibile. Tagliare le carote a listarelle o passarle attraverso una grattugia per carote coreana. Sbucciare i mandarini e tagliarli a spicchi. Tagliare le mele a fette, prelavare bene.
Passo 2
Stendere il cavolo cappuccio sul tavolo, salare, cospargere di zucchero e schiacciare bene con le mani fino a far uscire il succo. Aggiungere le carote al cavolo e schiacciare ancora con le carote. Mescolare bene. Aggiungere i piselli dolci e le foglie di alloro.
Passaggio 3
Preparare in anticipo i piatti per i crauti. Mettere sul fondo circa la metà del cavolo e delle carote tritate. Adagiate nel secondo strato le fette di mandarino e di mela.
Passaggio 4
Chiudete la frutta con il resto del cavolo. Coprire il cavolo con un panno o una garza. Metti un piatto su di esso con una leggera oppressione. Se il cavolo si adatta al barattolo, questo non è necessario.
Passaggio 5
Lasciar riposare la verza a temperatura ambiente (in cucina) per 3-4 giorni e poi mettere in frigorifero. Il cavolo è pronto.
Passaggio 6
Metti il cavolo in un piatto (insalatiera), versaci sopra con olio vegetale, sovrapponilo con una fetta di mandarino e mele.
