Il porridge di piselli può essere un contorno per carne o pesce o come piatto indipendente. Per rendere gustoso il porridge, i piselli devono essere ben bolliti. È conveniente farlo in un multicucina: il piatto risulterà delizioso, aromatico e non brucerà mai. Volendo, la ricetta può essere variata aggiungendo ai piselli cipolle, verdure, carne e altri ingredienti.
Farinata di piselli con burro
Questa ricetta è perfetta come contorno. Il più delizioso è il porridge con carne alla griglia o salsicce alla griglia. Separatamente, puoi servire pane fresco o secco e insalata di verdure. Se vuoi fare un pasto magro, sostituisci l'olio vegetale con il burro, preferibilmente burro raffinato.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di piselli secchi;
- sale;
- burro a piacere.
Mettere a bagno i piselli secchi in acqua fredda per 5-6 ore. Quindi mettetelo in uno scolapasta e sciacquatelo con acqua corrente. Lubrificare la ciotola del multicucina con il burro: questo eviterà che il porridge futuro si bruci. Mettere i piselli in una ciotola e coprire con acqua. Il liquido deve coprire completamente il contenuto del multicooker. Salare il composto e impostare sul pannello la modalità "Porridge" o "Riso". Il piatto cuocerà per circa un'ora.
Attendi la fine del ciclo e lascia che il multicooker rilasci vapore. Aggiungere il burro al porridge finito, mescolare e adagiare su piatti riscaldati. Servire caldo. Si prega di notare che il porridge cotto secondo questa ricetta risulta essere piuttosto ripido. Se preferisci una consistenza più sottile, aggiungi più acqua ai piselli.
Farinata di piselli con pollo e verdure
Per un pasto abbondante, prepara un porridge con pollo, carote e cipolle. Usa cosce di pollo o petti di pollo: tutto dipende dai tuoi gusti. Invece del pollo per il porridge, puoi usare il tacchino o il maiale magro.
Avrai bisogno:
- 500 g di piselli secchi;
- 400 g di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- olio vegetale per friggere;
- Sale e pepe a piacere.
Mettere a bagno i piselli per qualche ora. Se non hai tempo per metterli a bagno, usa i piselli schiacciati: sciacquali bene e scolali in uno scolapasta.
Sciacquare il pollo, eliminare pellicole, pelle e lische, asciugare la carne con carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Versa dell'olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungi il pollo e attiva la modalità "Fry" per 10 minuti. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, sbucciare e grattugiare le carote. Attacca le verdure al pollo e cuoci insieme per altri 10 minuti.
Aggiungere i piselli nella ciotola, aggiungere acqua, sale e pepe. Il liquido deve essere 1,5 cm più alto del contenuto del multicooker. Impostare la modalità "Stufato" sul pannello e cuocere il porridge per 2 ore. Servire il piatto finito ben caldo, distribuendolo su piatti preriscaldati. Cospargere il porridge con prezzemolo tritato finemente.
