La parola "funchose", che si trova in alcune ricette, a volte confonde le persone che non hanno familiarità con la cucina asiatica. Ma i buongustai che hanno assaggiato il piatto dal misterioso funchose lo chiamano all'unanimità un prodotto molto nutriente e salutare …
Funchoza e le sue origini
Gli asiatici chiamano spaghetti bianchi funchose, spaghetti traslucidi, pasta tailandese o pasta di cristallo, che sono fatti con riso, che è considerato la base della longevità. Il funchoza è stato a lungo il piatto preferito dei ninja giapponesi, in quanto può aumentare significativamente la forza e rafforzare il sistema nervoso umano. I vermicelli bianchi contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B, PP ed E, potassio, calcio, manganese, selenio, zinco, rame, fosforo e ferro.
Funchose contiene otto aminoacidi, vitali per la creazione di nuove cellule sane nel corpo umano.
Funchoza è ricco di tutti i carboidrati complessi, che forniscono ai muscoli del corpo un flusso di energia a lungo termine. Inoltre, grazie ai carboidrati nel corpo, il contenuto di grassi e zuccheri si riduce e l'energia non viene persa affatto. La Thailandia è considerata la culla del funchose, il cui contenuto calorico è di 344 kcal per 100 grammi del piatto, ma è ampiamente utilizzato in Giappone, Cina, Corea e altri paesi asiatici. Per la maggior parte delle persone, è consuetudine mangiare gli spaghetti di riso freddi, ma sono piuttosto commestibili caldi.
L'uso di funchose
Di per sé, il funchose è una pasta sostanziosa, piacevole ma insapore che può essere gustata con una varietà di salse. Tradizionalmente il funchose viene servito con salsa di soia, senza sale né altri ingredienti, con aromi pungenti che attutiscono l'aroma delicato degli spaghetti di riso. Funchose si prepara in qualsiasi modo: friggendo, facendo bollire o cuocendo in brodo, che lo impregna di un delizioso liquido e soddisfa perfettamente la sensazione di fame.
I vermicelli bianchi sono considerati un contorno ideale per qualsiasi cibo, poiché assorbe perfettamente una varietà di sapori e odori.
Per esaltare brillantemente il gusto di un piatto preparato con gli spaghetti di riso, è sufficiente aggiungervi una quantità minima di spezie. Funchoza può essere utilizzato in insalate e zuppe, insieme a frutti di mare, carne, pesce e verdure. Si abbina bene anche a piatti con funghi fritti.
Essendo le tagliatelle di riso un ottimo contorno dietetico, possono essere consumate in qualsiasi quantità, tenendo conto della loro severità (cottura da ristorante). Questa precauzione è particolarmente vera per gli amanti di questa pasta che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. L'insalata di Funchose, preparata in modo indipendente e senza l'uso di salse piccanti, non danneggerà lo stomaco.
