Tartellette - cestini di pasta non lievitata di varie dimensioni che possono essere riempiti con ripieni originali. Il piatto viene preparato rapidamente e sembra piuttosto attraente sul tavolo festivo. Preparare in anticipo i ripieni per le tartellette e riempire i cestini prima di servire.
Ripieno di pollo e prugne
Lessare 2 filetti di pollo e tritarli. Aggiungere le noci tritate (4-5 pezzi), le prugne tagliate a listarelle sottili (6 pezzi), che devono essere prima lavate e messe a bagno in acqua bollente. Condire con aglio e formaggio grattugiato (3,5 cucchiai). Aggiustare di sale, aggiungere la maionese leggera a piacere e mescolare. Disporre nei tortini, guarnire con rametti di aneto a forma di stella e al centro disporre un'oliva snocciolata.
Ripieno di gamberi e pomodoro
Precuocere 170 g di gamberi di qualsiasi dimensione. Separare le code e togliere la chitina. Eliminate delicatamente la vena intestinale dei gamberi con uno stuzzicadenti e tritateli. Pomodorini (12 pz.) Tagliare a pezzetti e salare. Attendere che il succo venga rilasciato dai pomodori, che devono essere scolati. Altrimenti, l'impasto del cestino può ammorbidirsi rapidamente. Uova di quaglia (4 pezzi) Lessare in acqua salata, raffreddare e tritare. Aggiungere ai gamberi, il composto di pomodoro e mescolare. Condire con maionese se lo si desidera.
Ripieno di prosciutto e peperoni
Tagliare il prosciutto o la salsiccia cruda affumicata (70 g) per il lungo e trasversalmente a cubetti. Macina anche i peperoni rossi e gialli con un frullatore. Strappare il basilico fresco (2-4 foglie) con le mani in modo che la spezia dia il succo. Tagliare il cetriolo fresco (1-2 pezzi) e aggiungere al composto di prosciutto, pepe e basilico. Condire con sale a piacere e condire con maionese.
Le tartellette possono essere cotte sia calde che fredde. Se cospargi ogni cesto di formaggio e cuoci in forno, il gusto del piatto sarà più delizioso. Sperimenta con i ripieni mentre crei le tue ricette originali. Prova a combinare diverse dimensioni di tortine sullo stesso piatto. Al posto della maionese, puoi aggiungere panna acida, salsa di soia e aceto balsamico.
