Le torte snack con vari ripieni sono un piatto che puoi cucinare per la tua famiglia o puoi decorare una tavola festiva con esso. Le opzioni di riempimento sono molto diverse, quindi possono soddisfare anche i buongustai più sofisticati.
Per prima cosa impastare l'impasto. Per prepararlo avrai bisogno di:
- kefir - 1 bicchiere;
- farina 2, 5-3 tazze;
- lievito secco - 1 bustina;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- sale;
- zucchero.
In una ciotola profonda, mescolare il kefir e l'olio di semi di girasole, scaldare un po' e aggiungere sale e zucchero. Il loro numero dipende dal ripieno: sarà dolce, salato o azzimo. In un contenitore separato, mescolare la farina con il lievito secco e versarli nel kefir in piccole porzioni, impastare l'impasto, dovrebbe risultare piuttosto denso. Coprire l'impasto con un panno pulito e metterlo in un luogo caldo per 30-40 minuti.
Mentre l'impasto lievita, preparate diversi ripieni.
Ripieno di uova con cipolle verdi
Per prepararlo, tritare 1-2 uova sode, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, un po' di sale e le spezie e mescolare accuratamente. Facoltativamente, puoi aggiungere un po' di riso bollito a questo ripieno.
Ripieno di funghi sott'aceto
Separare i funghi dalla salamoia, sciacquarli e strizzarli un po', quindi tritarli in pezzi di forma arbitraria. Scalda l'olio vegetale in una padella, friggi la cipolla tritata finemente finché è tenera, aggiungi i funghi e friggi tutto insieme.
Ripieno di cetrioli sottaceto
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti e unirli alle cipolle rosolate, soffriggere il tutto e alla fine aggiungere l'uovo di gallina tritato. I cetrioli possono essere sostituiti con i crauti.
Ripieno di frutti di bosco
Le bacche fatte con marmellata o composta sono perfette come ripieno dolce, così come la frutta fresca, solo che hanno bisogno di un po' di zucchero.
Rivestire la teglia con carta da forno o ungere con olio. Formiamo piccole torte dall'impasto e le mettiamo su una teglia con la cucitura verso il basso. Non avvicinare troppo le torte, durante la cottura aumenteranno di dimensioni. Lasciare le torte su una teglia sul tavolo per 10 minuti per la stratificazione, quindi ungerle con un uovo sbattuto e metterle in forno preriscaldato. Cuociamo le torte fino a doratura.
