La panna cotta è un popolare dolce cremoso originario dell'Italia, basato sul principio di preparazione, che ricorda la gelatina. La panna cotta viene servita in ciotole di vetro, oppure il contenuto viene capovolto su un piatto e guarnito con salsa di frutti di bosco. Fare un simile trattamento a casa è abbastanza semplice.
È necessario
- - 200 ml di panna 20% di grassi
- - 100 ml di latte
- - 90-100 g di cioccolato fondente di qualità
- - 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero finissimo
- - 10 g di gelatina istantanea in polvere
- - 150 ml di acqua calda bollita
Istruzioni
Passo 1
Versare la gelatina in una tazza e versare acqua calda, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 60 gradi Celsius - non è possibile versare acqua bollente su di essa. Mescolate e fate sciogliere completamente la gelatina nell'acqua.
Passo 2
Versare in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero. Tenete da parte un po' meno tavoletta di cioccolato per la decorazione, spezzettate finemente il resto del cioccolato e aggiungetelo alla panna.
Passaggio 3
Metti la pentola sul fuoco e fai sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Alla fine, aggiungi la gelatina sciolta e mescola - non far bollire la massa.
Passaggio 4
Versate la massa cremosa di cioccolato negli stampini di silicone o di vetro - versate con cura per non schizzare le pareti se servite il dolce nello stesso piatto. Mettere in frigorifero per qualche ora, preferibilmente tutta la notte.
Passaggio 5
Tirare fuori dal frigorifero la panna cotta finita. Grattugiare il cioccolato rimasto e guarnire i dolci con le scaglie risultanti.
Passaggio 6
Servire subito con un cucchiaio. Puoi opzionalmente organizzare dessert con panna montata e frutti di bosco.
