I funghi prataioli hanno molti vantaggi. Ma la cosa più importante è che i loro piatti siano preparati rapidamente, senza richiedere molto tempo alla padrona di casa. Ad esempio, funghi prataioli al forno. I funghi possono essere cotti su spiedini al barbecue o al forno.
È necessario
-
- 500 g di funghi prataioli;
- una cipolla;
- 100 g di formaggio;
- panna acida;
- sale
- Pepe
- Farina:
- verdura e burro.
Istruzioni
Passo 1
Prendete i funghi e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente, tagliate le cosce. Tritare finemente le cosce dei funghi e una grossa testa di cipolla e friggere in olio vegetale, leggermente salato. Riempire le cappelle degli champignon con le cipolle leggermente fritte con le gambe. Cospargeteli sopra con formaggio grattugiato finemente.
Passo 2
Mettere i funghi su una teglia, unta d'olio. Versare la panna leggermente acida sopra le cappelle dei funghi ripieni. Preriscaldare il forno a duecento gradi e cuocere i funghi per venti minuti fino a cottura completa. Metti i funghi finiti su un piatto e lasciali raffreddare a temperatura ambiente. Cospargere con erbe fresche tritate sopra. Servite i funghi prataioli al forno come spuntino o con qualsiasi tipo di contorno, come le patate.
Passaggio 3
Julienne di champignon: Prendete un chilo di champignon bianchi e tagliateli a fette, metteteli in pentole di ceramica e mettete sul fuoco basso. Aggiungi 4 cucchiai. cucchiai di burro, 300 g di panna acida e cipolla tritata finemente, due cucchiai di farina. Mescolate il tutto, salate, pepate e fate sobbollire per altri dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere 4 cucchiai. cucchiai di formaggio grattugiato e mettere le pentole in forno ben caldo per un paio di minuti. Cuocere i funghi fino a doratura.
