Il ribes è stato a lungo considerato la bacca della salute. È un agente immunomodulatore ideale. Le ricette popolari sono piene di vari modi di usare il ribes per curare molti disturbi. Affinché questa meravigliosa bacca sia presente nella dieta tutto l'anno, può essere preparata per un uso futuro. Da esso vengono fatti molti utili preparativi invernali. Ad esempio, composta. Per la sua preparazione, è adatta qualsiasi varietà di bacche: rosso, bianco, ribes nero. Devono essere freschi, maturi, integri.
È necessario
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- Per la composta di ribes nero:
- 600 g di ribes nero;
- 2,5 litri di acqua;
- 3kg di zucchero.
- Per la composta di ribes rosso:
- 1 kg di ribes rosso su rametti;
- 250 gr di zucchero;
- 500 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le bacche di ribes in acqua fredda. Devono essere sempre appena raccolti e colorati in modo uniforme. Passali attraverso, separandoli dai pennelli. Le bacche malate, acerbe e schiacciate devono essere scartate.
Passo 2
Trasferisci il ribes lavato in uno scolapasta per drenare l'acqua. Quindi distribuirlo alle banche. Per un barattolo da mezzo litro, è sufficiente mettere circa 200 grammi di bacche. Per una migliore compattazione del ribes durante il riempimento, agitare più volte i vasetti. Devono essere accuratamente sciacquati e sterilizzati in anticipo. Per questo, le lattine lavate devono essere cosparse di acqua bollente e poste a testa in giù su un bollitore bollente. Il tempo di sterilizzazione è di circa 15 minuti.
Passaggio 3
Sciogliere lo zucchero in acqua calda e far bollire. Versare il ribes nei barattoli con lo sciroppo di zucchero caldo risultante.
Passaggio 4
Incollare i barattoli di composta in acqua calda per circa 20 minuti. Arrotolare i coperchi e conservare in luogo fresco. Una volta consumata, questa composta deve essere diluita a piacere con acqua bollita, poiché risulta molto stucchevole.
Passaggio 5
Prova la composta di ribes rosso. Il suo sapore agrodolce è ottimo per dissetarsi. Per prepararlo, sciacquare bene le bacche sui rametti.
Passaggio 6
Far bollire lo zucchero e l'acqua. Mettere i ribes direttamente sui rami in barattoli sterili e versare lo sciroppo bollente. Coprire i barattoli con coperchi sterili e mettere sul fuoco per sterilizzare per mezz'ora. Successivamente, le lattine con composta devono essere immediatamente arrotolate, capovolte e avvolte in una coperta durante la notte. Successivamente, la composta deve essere conservata nel seminterrato o nell'armadio. Poiché la composta risulta essere molto concentrata, quindi prima di servirla deve essere anche diluita con acqua refrigerata bollita.
