Le composte sono bevande rinfrescanti gustose e salutari. Sono preparati con frutta e bacche fresche, essiccate o congelate. Il tempo di cottura dipende dal tipo di frutta utilizzata. Fai bollire pere e mele per 20-30 minuti, altri frutti - 15-20 minuti. L'importante è non digerire i frutti e le bacche utilizzate, devono rimanere intatti. Le composte vengono servite fredde al tavolo.
È necessario
- - uva;
- - acqua;
- - zucchero;
- - spezie;
- - acido di limone.
Istruzioni
Passo 1
La composta d'uva è molto gustosa e salutare. Per 600 g di uva occorrono 5 bicchieri d'acqua, 1, 5 bicchieri di zucchero e 2 g di acido citrico. Versate lo zucchero in un pentolino e coprite con l'acqua. Porta la soluzione a ebollizione. Mettere l'uva ben lavata nello sciroppo bollente e cuocere per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco la casseruola con la composta, chiudete il coperchio e lasciate raffreddare. Quando la composta si è raffreddata, aggiungi alcune gocce di soluzione di acido citrico.
Passo 2
Inoltre, la composta d'uva viene conservata per l'inverno. Per le preparazioni invernali, è meglio prendere le varietà da cui vengono prodotti i vini da tavola. Liberare delicatamente le bacche dai pennelli, sciacquarle accuratamente e adagiarle sul tavolo in modo che si asciughino un po'. Quindi metti le bacche ben strette in barattoli o bottiglie e riempi con lo sciroppo, che si prepara come segue: 0,35 kg di zucchero vengono sciolti in 1 litro d'acqua. Il risultato è 1, 2 litri di ripieno pronto. L'ultima fase è la sterilizzazione per 30 minuti a una temperatura di 85-90 ° C e l'aggraffatura con coperchi metallici.
Passaggio 3
Secondo modo: preparare lo sciroppo per 1 litro d'acqua - 250 grammi di zucchero. Lavate bene l'uva e mettetela nei vasetti. Versare lo sciroppo bollente sulle bacche fino all'orlo. Dopo 6-7 minuti, scolare lo sciroppo e riportare a bollore la composta, quindi versare nuovamente l'uva nei vasetti. Chiudete i vasetti con un sigillante metallico, capovolgeteli e lasciateli così fino a quando non si saranno raffreddati completamente.
