Frutta e verdura essiccate sono una grande opportunità per preservare tutti i nutrienti in un prodotto che può essere utilizzato tutto l'anno. Puoi asciugare quasi tutto: sia bacche che frutta e verdura. La cosa principale è eseguire correttamente la procedura di asciugatura.
Benefici per il corpo
Le melanzane sono verdure incredibilmente gustose e soddisfacenti. Ci sono molte varianti nella cucina dei piatti con le melanzane.
La melanzana è ricca di vitamine del gruppo B, che stabilizzano il sistema nervoso e affrontano efficacemente la depressione e l'insonnia. Grazie al contenuto di vitamina C, il corpo reintegra la forza per combattere le infezioni. Le vitamine del gruppo PP, così come il carotene, favoriscono la rigenerazione della pelle, la guarigione delle ferite e la levigatura delle rughe. Inoltre, i frutti delle melanzane contengono fosforo, calcio, magnesio, sodio, potassio e ferro. Se questo ortaggio è presente nella dieta di una persona, i problemi di colesterolo non sono terribili. Inoltre, l'uso frequente ha un grande effetto sul lavoro del cuore e sul metabolismo dell'acqua nel corpo.
L'aspetto essiccato di questo ortaggio non è meno utile, perché tutte le vitamine sono conservate in esso. Soprattutto, la melanzana è arricchita con rame, cobalto e manganese, che sono un vero tesoro. L'effetto benefico dei minerali contenuti consente di migliorare le condizioni del sangue e aiuta anche ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e stabilizza il funzionamento della milza.
Come asciugare correttamente le melanzane senza perdere le loro proprietà curative
Per utilizzare le melanzane essiccate tutto l'inverno e per deliziare te stesso e i tuoi cari con piatti gustosi e salutari, devi prepararli adeguatamente.
Dopo aver selezionato i frutti migliori senza segni di deterioramento, devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente fredda. È importante che le melanzane siano mature, ma non troppo mature. Puoi asciugarlo con la pelle.
Tagliare la verdura in quattro parti, che devono inoltre essere divise in piccole fette. Puoi asciugare le melanzane su un setaccio o in una garza, che viene stesa su una superficie piana, distribuendo uniformemente le parti. Ogni fetta può essere infilata su uno spago e appesa in un luogo asciutto e ventilato.
L'asciugatura al piano cottura prevede la stessa procedura di pretrattamento. Quindi le fette vengono disposte su una teglia e entro 2 ore le verdure vengono essiccate a una temperatura di 50-60 gradi. Dopo due ore di asciugatura, è necessario aggiungere la temperatura a 80 gradi.
Grazie al progresso tecnologico, essiccare frutta e verdura è diventato ancora più comodo e semplice. È possibile utilizzare uno speciale essiccatore elettrico, che farà fronte perfettamente a questo compito.
Il tempo speso per preparare una preparazione così semplice è completamente ripagato dall'opportunità di mangiare vere verdure non surgelate in inverno.
