La risposta alla domanda su come essiccare i cracker non è difficile. Il modo più semplice per ottenere croccanti fette di pane è al forno. Naturalmente, puoi anche usare il microonde per questo scopo. Tuttavia, in questo caso, i crostini, sfortunatamente, non otterranno una crosta croccante croccante. Lo stesso si può dire per l'asciugatura vicino alla stufa. Inoltre, in questo caso, il processo sarà troppo lungo.
È necessario
- - forno;
- - pane di segale o di frumento;
- - un coltello affilato;
- - tagliere;
- - sale qb;
- - spezie (luppolo-suneli, pepe).
Istruzioni
Passo 1
Allora come si asciugano i cracker in forno? Tagliare prima il pane. Puoi prendere non troppo fresco (2-3 giorni), ma ovviamente non rovinato. Se i crostini sono destinati alla zuppa, devono essere a forma di cubetti di circa 1 x 1 cm Per l'insalata si usa pane tostato, tagliato a cubetti. Stesso discorso per i crostini alla birra. In questo caso tagliate il pane a cubetti.
Passo 2
Sciacquare la teglia e asciugare bene. Pulisci le pareti del forno stesso. In caso contrario, i crostini possono assorbire un odore estraneo. Accendere il forno per preriscaldare. La temperatura può essere impostata a 150-200 gr. Nei vecchi forni, le briciole di pane vengono solitamente essiccate a una temperatura standard di 180 gradi.
Passaggio 3
Stendere il pane a fette in uno strato su una teglia. Solo il pane tagliato allo stesso modo può essere asciugato su un foglio. Non è consentito mescolare, ad esempio, bastoncini e cubetti. In caso contrario, alcuni pezzi potrebbero non asciugarsi e alcuni potrebbero bruciare. Se vuoi ottenere dei cracker con una crosta dorata, ungi prima la foglia con un po' di olio vegetale.
Passaggio 4
Come asciugare i cracker in forno? Una volta che il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata, è sufficiente inserire la teglia e chiudere lo sportello. Dopo 10 minuti, aprite il mobile e mantecate i crostini. Quando si asciugano, i cubetti possono essere lasciati invariati fino a cottura. I bastoncini devono essere mescolati ancora un paio di volte (circa 4).
Passaggio 5
Aspetta che le fette biscottate siano pronte. Se tagliate il pane, ad esempio, a cubetti di 1x1 cm, saranno sufficienti venti minuti per cuocere a una temperatura di 140-150 gradi. Per cubetti più grandi, il tempo di asciugatura è solitamente di 30-35 minuti. A una temperatura di 180-200 gradi, l'asciugatura più spesso non richiede più di 10 minuti.
Passaggio 6
Senti i crostini con un coltello. Se senti rigidità, spegni il forno e chiudi lo sportello. Attendere che l'armadio si sia raffreddato e rimuovere i cracker già pronti. Aspetta che si raffreddino anche loro. Condire con sale e condimento se lo si desidera. Ora sai come asciugare correttamente i cracker.
Passaggio 7
Piegare i cubetti o gli spicchi croccanti finiti in un sacchetto di cotone. Puoi anche conservare i tuoi crostini in un contenitore di plastica. Metti il contenitore stesso in un luogo asciutto e buio. Questo può essere, ad esempio, una dispensa o solo un soppalco dell'armadio. Non conservare le briciole di pane in cucina o in altri luoghi simili dove possono captare gli odori.
Passaggio 8
Raccogliete il pangrattato rimasto sulla teglia in un sacchetto a parte. In futuro, torneranno utili per l'impanatura. Lavare il forno e la teglia. È tutto. Deliziosi cubetti e cubetti di pane secco possono essere utilizzati come previsto.
