Ci sono alcuni suggerimenti universali per cucinare il pollo per rendere più facile la cottura. Ti eviteranno di spargere grasso in cucina, umidità all'interno del pollo e contribuiranno a ridurre i tempi di cottura.
Preparazione del pollo
Se hai acquistato pezzi di grandi dimensioni, dovresti tagliarli in pezzi approssimativamente della stessa dimensione. Il tempo di frittura sarà quindi ridotto e tutti i pezzi cuoceranno contemporaneamente.
Il pollo va grattugiato con sale e pepe per mezz'ora prima della cottura e lasciato sul bancone della cucina a temperatura ambiente. Questo renderà il pollo gustoso all'interno e assicurerà che non sia molliccio all'interno.
Non dovresti marinare il pollo in varie spezie. Una grande quantità di spezie brucerà nella padella durante il processo di frittura e sarà difficile rimuovere l'odore di bruciato anche con la cappa accesa. Usa sale e pepe nero come una scommessa sicura.
La salsa di soia è la migliore per piccoli pezzi. Quindi è meglio assorbito.
Se metti il pollo nella padella e la marinata liquida arriva lì, inizierà a stufare, non a friggere. Ciò assicurerà che il pollo non sia rosolato, succoso e gustoso come quando è fritto.
Se hai marinato il pollo in una marinata liquida, o se è stato spremuto durante la marinatura, mettilo semplicemente in uno scolapasta per 5 minuti prima di friggerlo. Questo ti farà risparmiare grasso che schizza in direzioni diverse.
Frittura
Utilizzare una padella con un lato basso fino a 5 cm, selezionare il diametro relativo alla quantità di pollo. Più grande è il pollo, più grande è la padella.
Mettere il pollo solo in una padella con olio di semi di girasole caldo. Versate quattro cucchiai di olio nella padella, accendete la fiamma massima sul fornello, scaldate la padella per 3-4 minuti e potete iniziare a friggere.
Dopo aver messo il pollo nella padella, è necessario coprirlo con un coperchio. Dopo 4-5 minuti, girare tutti i pezzi e coprire di nuovo. Dopo altri cinque minuti di cottura sotto il coperchio, il pollo è pronto per essere servito.
Se non hai un coperchio per questa padella, puoi usare un coperchio più piccolo o friggere il pollo senza coperchio. Ma allo stesso tempo, il fuoco sotto la padella dovrebbe essere ridotto a medio e cuocere per 5 minuti in più.
Segui questi semplici consigli e il pollo fritto ti delizierà sempre con il suo gusto e la facilità di preparazione.
