Vuoi sempre accorciare i tempi di cottura. Il pollame impiega meno tempo per friggere rispetto ad altri. Allo stesso tempo, vuoi assaporare il gusto eccellente del filetto più delicato, e non un pezzo di carne bianca secca. Ci sono diversi segreti per preparare un delizioso pollo.
Cucinare il pollo in fretta senza preparazione preliminare porta al fatto che la carne diventa dura e il gusto si perde. Un pollo ben fritto non solo saturerà, ma porterà anche una vera delizia per un buongustaio, ti delizierà con la tenerezza della carne aromatica fritta.
Effetto dei latticini sulla qualità della carne
Il segreto del latte e dei prodotti a base di latte fermentato è stato a lungo svelato. Anche la carne più dura diventa più morbida e succosa dopo la stagionatura nel latte. Pertanto, prima di cucinare, è necessario versare la carcassa con il latte, forarla con una forchetta in più punti e prima di friggere il pollo, lasciarlo in frigorifero per almeno 2-3 ore. Quindi strofinare con sale e spezie e friggere. La carne risulterà morbida, tenera e succosa.
Invece del latte, puoi usare kefir o maionese. Il principio è lo stesso, solo tu devi mescolare la marinata con 2 cucchiai di sale, pepe, coriandolo in proporzioni uguali. L'aglio tritato può essere aggiunto per insaporire. La cottura del pollo richiede 30-40 minuti.
Metodi "antiquati" comprovati
Anche le nostre nonne e madri sapevano come friggere correttamente un pollo, lo mettevano su un barattolo da mezzo litro d'acqua e lo mettevano in un forno o in un forno. Oggi anche questo metodo è rilevante, ma i buongustai preferiscono usare il vino invece dell'acqua. Evaporando, permea la carne, avvolgendola di un aroma affascinante e dotandola di gusto e tenerezza sorprendenti. Questo pollo non ha bisogno di un contorno.
Nelle verdure prefritte, il pollo cotto con le spezie non si asciugherà. Il gusto delle verdure darà gusto individuale e la composizione degli aromi risveglierà l'appetito. Il ripieno di verdure fornirà eccellenti proprietà alla carne. È molto gustoso cucinare la carne con le cipolle fritte, che aggiungono dolcezza. Ci sono anche molte ricette interessanti e insolite che ognuno può scegliere da solo, tutto dipende dalle preferenze di gusto.
Punti importanti
Per friggere il pollo in modo più gustoso, vale la pena osservare la regola: è meglio usare solo carcasse fresche refrigerate per cucinare. La carne congelata non fornirà le proprietà desiderate. Limone, melograno, succo d'ananas aggiungeranno tenerezza alla carne. È necessario cuocere a una temperatura di 150-180 ° C. Se la frittura viene eseguita in padella, puoi friggere ogni lato alla massima potenza del fornello fino a doratura.
La deliziosa carne di pollame tenera, cucinata con amore speciale, sarà ricordata da qualsiasi buongustaio. È importante conoscere le proprie preferenze di gusto per utilizzare correttamente gli ingredienti.
