Per molti popoli, il tè è una bevanda del tesoro nazionale. Ed è entrato così forte nella nostra quotidianità che è difficile immaginare la sua esistenza senza di lui. Ci sono molte varietà di tè nel mondo. E ognuno di noi ha le sue preferenze. E qualcuno sceglie determinate varietà per scopi medicinali e ricreativi. Nonostante una così grande popolarità, non tutti sanno come preparare il tè in modo tale da sentire tutta la profondità possibile del gusto. Imparare a farlo non è difficile. Per fare ciò, devi solo conoscere e prendere in considerazione diverse importanti sfumature.
È necessario
- - acqua pura;
- - tè in foglia;
- - teiera;
- - coperchio della teiera.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un tè davvero delizioso, la prima cosa a cui prestare attenzione è l'acqua. In nessun caso dovrebbe essere troppo duro. Idealmente, l'acqua per il tè dovrebbe essere acqua di sorgente o di sorgente. Ma nella realtà della vita cittadina, è spesso impossibile ottenere tale acqua. Pertanto, prima di bollirlo, va fatto passare attraverso un filtro o semplicemente difeso per 3-4 ore. Se sai per certo che l'acqua dura sta entrando in casa tua, devi aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio. Ciò non influenzerà in alcun modo il gusto, ma aiuterà a neutralizzare l'eccesso di sali.
Passo 2
Il prossimo sono i piatti. Più precisamente, una teiera. Cosa dovrebbe essere? I cinesi, ad esempio, preferiscono usare la porcellana. Ma il tè delizioso può anche essere preparato in una teiera di ceramica o in una di vetro. Una sfumatura importante: prima di riempire le foglie di tè, il bollitore deve essere prima riscaldato bene. Il modo più semplice per farlo è spruzzare acqua bollente dentro e fuori più volte. Più difficile: metti il bollitore in forno per 10 minuti, preriscaldato a 50 gradi.
Passaggio 3
Ora devi scegliere cosa esattamente addormentarti nel bollitore riscaldato. Vale a dire, le foglie di tè. Quale è meglio scegliere? Va subito tenuto presente che le bustine di tè, che recentemente sono diventate un ospite molto frequente nelle nostre tazze, difficilmente ti permetteranno di goderti l'aroma del vero tè. Pertanto, le foglie di tè dovrebbero essere scelte esclusivamente nella versione in fogli.
Passaggio 4
Che proporzioni servono? Per ottenere tè di media forza, il rapporto è considerato ottimale: 1 cucchiaino di tè in foglie sfuso per 1 tazza più 1 cucchiaino per teiera. Cioè, se il tuo bollitore è progettato per 4 tazze (1 litro), allora richiederanno 5 cucchiaini di foglie di tè. In questo caso, ovviamente, dovresti concentrarti principalmente sul tuo gusto.
Passaggio 5
Bene, ora l'essenza stessa. Come preparare il tè in modo che sia davvero delizioso? Dopo che le foglie di tè sono già nel bollitore, deve essere riempito con acqua a una temperatura vicina all'acqua bollente, circa 90-95 gradi. Ma devi riempire il bollitore così tanto che l'acqua copre completamente il tè, ma non più di 1/4 del volume del piatto. Ora devi prendere il bollitore e ruotarlo energicamente in diverse direzioni, scuotere ciò che c'è dentro, "risciacquare" il tè.
Passaggio 6
Dopodiché, l'acqua calda, quasi bollente, dovrebbe essere versata di nuovo nel bollitore e i piatti dovrebbero essere pieni a metà. Quindi avvolgere il bollitore con qualcosa di caldo. Per questo c'è una cosiddetta "donna del tè" - un ugello di feltro trapuntato con cotone idrofilo all'interno. Puoi anche avvolgere il bollitore con asciugamani caldi o un tovagliolo. In questo caso occorre prestare particolare attenzione al beccuccio e al coperchio in modo che il vapore caldo rimanga all'interno. Trascorsi 2-3 minuti, versate il bollitore con 3/4 di acqua bollente, coprite ancora e dopo 3 minuti riempitelo quasi fino in fondo.
Passaggio 7
Per verificare se il tè viene preparato correttamente, guarda all'interno della teiera: se sulla superficie si è formata una leggera schiuma bianca, allora tutto è fatto come dovrebbe. Mescolalo con un cucchiaio. E ora puoi versare il tè nelle tazze e goderti il gusto profondo e l'aroma insuperabile di una bevanda appena preparata.
