Il pisello è un piatto antico che è stato immeritatamente dimenticato. Tuttavia, ora i vecchi piatti della cucina russa stanno rinascendo e abbiamo l'opportunità di preparare questo piatto. Un pisello viene preparato da piselli e patate, con l'aggiunta di burro.
È necessario
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- Piselli
- acqua
- Patate
- Carota
- Cipolla
- sale
- Spezia
- Burro
- Prodotti affumicati (facoltativo)
Istruzioni
Passo 1
Prima di bollire i piselli, devi preparare i piselli in modo che cuociano velocemente. Per fare questo, deve essere immerso in acqua durante la notte. Devi prendere circa due o tre volumi d'acqua dai piselli.
Passo 2
Dopo che i piselli si sono gonfiati, devono essere lavati e cotti. Il tempo di cottura dipende dal tipo di piselli. I piselli cuociono più velocemente, i piselli gialli possono richiedere più tempo. Mentre i piselli stanno bollendo, sbucciate le patate.
Passaggio 3
Non appena i piselli sono cotti fino a metà cottura, è necessario aggiungere le patate sbucciate. Dopodiché, devi cuocere i piselli fino a cottura, mescolando, in modo da non bruciare.
Passaggio 4
Mentre il pisello bolle, devi cuocere la frittura. Cipolle e carote tritate vengono poste in olio di semi di girasole riscaldato, in umido con spezie. Questo è sufficiente per i piselli classici, ma puoi aggiungere dell'arrosto di carne affumicata per insaporire ulteriormente.
Passaggio 5
Resta da aggiungere il burro e impastare i piselli finiti con una cotta. Puoi farlo con un mixer se il piatto è abbastanza liquido. Dopodiché, mantecate con il soffritto e servite.
Buon appetito!
