Ci sono piatti del genere che, a quanto pare, non sorprenderai più nessuno. Sono deliziosi e nutrienti, ma sembrano banali e familiari: cibo semplice fatto in casa. Ad esempio, cosa c'è di nuovo nei peperoni ripieni? Non saltare alle conclusioni. Il cibo semplice fatto in casa preparato secondo la ricetta di un altro popolo a volte diventa una prelibatezza esotica. Prova a farcire i peperoni con le verdure come fanno in Messico o in Grecia.
È necessario
-
- peperoni messicani
- 6 peperoni verdi grandi;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media
- tritato;
- 2 spicchi d'aglio
- tritato;
- 2 peperoni jalapeño;
- mezzo peperone rosso dolce;
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino macinato;
- Lattina da 400 g di fagioli rossi in salsa di pomodoro;
- 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato;
- pepe nero macinato fresco a piacere.
- Peperoni ripieni alla greca
- 6 peperoni grandi (di qualsiasi colore);
- 1/4 tazza di olio d'oliva olive
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata
- 1/2 tazza di carote grattugiate
- 1 tazza di bulgur al vapore
- lattina da 500 g di polpa di pomodoro;
- 1 3/4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino sale marino;
- 1/4 di cucchiaino pepe macinato fresco;
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1/3 di tazza di basilico fresco, tritato finemente
Istruzioni
Passo 1
peperoni messicani
Tagliate a metà i peperoni verdi, privateli del picciolo e privateli dei semi.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella profonda. Sbucciare accuratamente i peperoni rossi e i peperoni jalapeno dai semi, tritarli finemente. Mettere la cipolla, l'aglio, il jalapeno, il peperone rosso, il coriandolo e il cumino in olio riscaldato e cuocere a fuoco medio fino a doratura per circa 4 minuti.
Passo 2
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere i fagioli e metà del formaggio caldo grattugiato. Agitare. Condite con sale e pepe a piacere. Distribuire il ripieno sui peperoni verdi preparati. Cospargere con il formaggio rimasto.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 120°C, accendere il grill. Disponete i peperoni ripieni su una teglia e infornate. Cuocere per circa 20-30 minuti. Servire caldo.
Passaggio 4
Peperoni ripieni alla greca
Tagliare la parte superiore dei peperoni con un "coperchio" Rimuovere ed eliminare i semi e la polpa bianca in eccesso. Sciacquare bene l'interno del peperone e metterlo da parte ad asciugare. Sbucciare e sciacquare i "tappi", aggiungere al resto del peperone
Passaggio 5
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Friggere le carote. Metti la cipolla grattugiata su una grattugia grossa e friggila per 1-2 minuti. Aggiungere il bulgur e mescolare per ricoprire con il burro. Aggiungere i pomodori al bulguru con le cipolle, aggiungere 1 1/2 tazza d'acqua, sale e pepe, ridurre il fuoco a medio e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente.
Cospargete con prezzemolo e basilico e togliete dal fuoco. Riposa per 5 minuti.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Farcire i peperoni con il bulgur e le verdure. Disporre i peperoni in posizione verticale in una teglia in modo che siano ben aderenti l'uno all'altro. Coprire con i coperchi, aggiungere 1/2 tazza d'acqua sul fondo dello stampo e infornare. Cuocere per 1 ora 15-20 minuti. Se i cappucci bruciano velocemente, copri la teglia con un foglio.
Fate raffreddare e servite con salsa feta.
