Le polpette cucinate con salsa cremosa di funghi sono molto appetitose, tenere e succose. Preparare un piatto del genere è abbastanza semplice, ma nonostante ciò sarà sicuramente apprezzato dalla famiglia.
È necessario
- • 350 g di carne di manzo;
- • 300 g di carne di suino;
- • 200 g di pangrattato;
- • 1 uovo di gallina;
- • pepe nero macinato e sale;
- • 200 g di champignon;
- • 50 g di farina di frumento;
- • 50 ml di panna;
- • alcune verdure tritate;
- • 50 ml di vino bianco secco;
- • 150 g di latte vaccino;
- • 2 cucchiaini di panna acida.
- • 1 testa di cipolla in carne macinata e 1 in salsa;
- • olio di semi di girasole;
- • 3 cucchiai di burro;
Istruzioni
Passo 1
La carne deve essere lavata, asciugata e tritata con un tritacarne.
Passo 2
Versate il pangrattato (in alternativa potete prendere il pane) in una tazza e versateci dentro il latte. Quindi strizzateli e versateli nella carne macinata.
Passaggio 3
Togliete la buccia alla cipolla, lavatela, tagliatela a cubetti piccoli e aggiungetela alla ciotola della carne macinata. Mescolare tutto accuratamente. Rompete 1 uovo nella carne macinata, condite con sale e pepe a piacere, mescolate ancora.
Passaggio 4
Dalla carne macinata finita, devi formare le polpette. Per fare questo, inumidisci le mani e strappa un po 'di carne macinata, arrotola le palline.
Passaggio 5
Versare l'olio di semi di girasole in una casseruola e mettere a fuoco alto. Quando sarà ben caldo, adagiate le polpette e friggetele da tutti i lati fino a doratura. Quindi trasferiteli in una tazza.
Passaggio 6
Versare altro olio nella casseruola e aggiungere le cipolle precedentemente sbucciate. Quando sarà rosolata, aggiungete i funghi lavati e tritati. Ridurre il fuoco a medio e saltare mescolando regolarmente fino a doratura.
Passaggio 7
Mettere il burro e la farina di frumento in una casseruola. Amalgamare bene il tutto e dopo 1 minuto bagnare con acqua e vino. Dopo 5 minuti dall'ebollizione, mettere la panna acida e la panna in una casseruola, aggiungere anche sale e pepe nero macinato.
Passaggio 8
Trasferire le polpette in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a cottura per 10-15 minuti. Quasi alla fine, aggiungi le erbe tritate e le tue spezie preferite.
