La barbabietola sfoglia con formaggio di capra è un antipasto che sembra interessante su qualsiasi tavola. Ma il vantaggio principale di questo antipasto è che è elementare prepararlo. Basta lessare le barbabietole in anticipo, cuociono in media un'ora.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 2 barbabietole di media grandezza;
- - 200 g di formaggio di capra;
- - mezzo limone;
- - foglie di basilico;
- - foglie di spinaci freschi;
- - pepe rosso macinato.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare accuratamente le barbabietole, farle bollire direttamente nella buccia: in questo modo vengono immagazzinate più sostanze nutritive. Controlla le barbabietole per la prontezza come le patate: basta forarle con un coltello.
Passo 2
Raffreddare le barbabietole finite, sbucciarle, tagliarle a cerchi abbastanza sottili.
Passaggio 3
Tagliare il formaggio sottilmente in pezzi regolari.
Passaggio 4
Cospargere ogni fetta di barbabietola con succo di limone, guarnire con un pezzo di feta e una foglia di spinaci freschi. Ripeti diversi strati. La parte superiore è un pezzo di formaggio di capra e foglie di basilico come decorazione.
Passaggio 5
Per aggiungere spezie e colore allo spuntino, cospargere un po' di peperoncino rosso sopra le barbabietole a scaglie.
Passaggio 6
Potete sperimentare la composizione di questo antipasto aggiungendo fette di pomodoro e altri ingredienti a vostra scelta. La barbabietola sfoglia con formaggio di capra si abbina bene al vino rosso.
