In estate, i tuoi occhi corrono per l'abbondanza di frutti e bacche. Vorrei mangiare in modo che dopo tutto l'inverno mi ricordi la dolcezza del miele dell'estate. Puoi preparare deliziose composte, conserve, marmellate e gelatine da bacche e frutta.
È necessario
- Per la gelatina di ribes rosso
- - ribes rosso 1 kg;
- - zucchero.
- Per marmellata di mele e biancospino
- - biancospino acerbo 1 kg;
- - mele in agrodolce 350 g;
- - zucchero 0,5 kg.
Istruzioni
Passo 1
Gelatina di ribes rosso. Sciacquare i ribes e metterli in una casseruola. Versare 1 bicchiere d'acqua e portare a bollore. Quindi strofinare le bacche attraverso un setaccio. Aggiungi lo zucchero al succo risultante. Portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Distribuire la gelatina calda in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere con una coperta. Lasciar raffreddare.
Passo 2
Marmellata di mele e biancospino. Ordinare le bacche, sbucciare i gambi, rimuovere i semi. Mettere i frutti di bosco in una casseruola e coprire con lo zucchero. Coprire con un asciugamano e lasciare al caldo tutta la notte. Aggiungere 600 ml di acqua. Portare a bollore e cuocere per 20 minuti. Quindi rimuovere le bacche dallo sciroppo, passarle al setaccio e rimetterle nella casseruola.
Passaggio 3
Sciacquare le mele, sbucciare e semi. Passare al tritacarne e aggiungere al biancospino. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti. Eliminare la schiuma. Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati e arrotolare.
