Il ribes rosso è acido e non piace a tutti. Ma puoi ricavarne una deliziosa gelatina, che andrà bene con tè, pancake, come intercalare per torte e così via. La gelatina di ribes può anche essere sterilizzata e arrotolata in barattoli per l'inverno.
È necessario
- - Ribes rosso;
- - per 1 kg di succo, 1 kg di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Ordina le bacche di ribes rosso - rimuovi ramoscelli e gambi, bacche marce e acerbe. Risciacquare in un colino. Separare il succo per fare una deliziosa gelatina snocciolata e ai frutti di bosco. Per questo, puoi applicare diversi metodi. Ad esempio, utilizzando uno spremiagrumi a vapore. In alternativa, scaldate le bacche di ribes a fuoco basso con poca acqua, mentre si ammorbidiscono e rilasciano rapidamente il succo. L'importante è prendere meno acqua possibile, quindi la gelatina sarà più gustosa. Anche il succo viene separato nel microonde. Immergere le bacche per alcuni minuti e si depositano rapidamente e rilasciano il succo.
Passo 2
Spremere il succo delle bacche attraverso una garza, strofinare con un setaccio o usare un altro metodo. Piegare la garza in 3-4 strati, mettere le bacche ammorbidite e legare, quindi spremere il liquido con le mani o mettere sotto una pressa. Se hai intenzione di passare le bacche al setaccio, schiacciale prima con una frantumazione di legno.
Passaggio 3
Per 1 kg di succo di ribes rosso, prendi 1 kg di zucchero semolato. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso. Non appena la massa bolle, rimuovere la schiuma e cuocere la gelatina nel modo. Fate bollire anche i coperchi. Riempite i vasetti con la gelatina calda e chiudete i coperchi. Capovolgere e coprire con qualcosa di caldo. La deliziosa gelatina di ribes per l'inverno è pronta!
