Probabilmente, prima o poi la domanda sorge davanti a ogni hostess: "Che tipo di piatto sorprenderà i tuoi cari?" Per questa idea è adatto un piatto come le fettuccine con funghi e pollo, la ricetta di cui ora vi parlerò.
È necessario
- - pasta larga;
- - filetto di pollo;
- - Champignon;
- - Formaggio Parmigiano;
- - panna (33% di grassi);
- - burro;
- - olio d'oliva;
- - prezzemolo;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciacquate accuratamente e asciugate circa 150 grammi di funghi, dopo aver eliminato le parti grossolane del cappello. Tagliate i funghi a fettine sottili e metteteli in una ciotola a parte.
Passo 2
Ora sciacquate bene i 200 grammi di filetto di pollo e tagliatelo a cubetti di media grandezza. Mettere i filetti su un piatto.
Passaggio 3
Per preparare il piatto vi serviranno anche 500 grammi di pasta larga. Versare l'acqua in una casseruola media e impostarla al massimo livello di calore. Aspettate che l'acqua bolle e aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe, mescolate il tutto.
Passaggio 4
Aspettate che l'acqua riprenda a bollire, buttate la pasta in una casseruola e fate cuocere per non più di 5 minuti. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua dalla pentola.
Passaggio 5
Ora prendi 50 grammi di parmigiano e grattugialo su una grattugia fine. Trasferire il formaggio in un piatto separato.
Passaggio 6
10 grammi di prezzemolo fresco, sciacquare bene e asciugare. Tritare finemente le erbe e trasferirle in una ciotola vuota.
Passaggio 7
Tagliare un pezzetto di burro e metterlo in una padella a fuoco medio. Attendete che l'olio si sciolga e aggiungete nella padella i funghi precedentemente preparati. Friggerli, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non sarà sparito e i funghi saranno dorati.
Passaggio 8
Nella stessa padella mettete il filetto di pollo tritato e continuate a cuocere i funghi e il pollo, non dimenticando di mescolare. Durante la cottura, la carne dovrebbe acquisire una crosta rosa e ammorbidirsi. Spolverate il tutto con pepe e sale e poi versate la panna (150 ml) sugli ingredienti in padella.
Passaggio 9
Alzate la fiamma e aspettate che il composto torni a bollire. Dopodiché, cospargi un terzo del formaggio grattugiato qui e mescola bene il tutto. Fate sobbollire fino a che non si addensa.
Passaggio 10
Ora le fettuccine possono essere servite. Prendere un piatto piano, mettere sul fondo la pasta bollita, versare sopra la salsa di panna con pezzi di filetto di pollo e funghi. Guarnire la parte superiore del piatto con il formaggio grattugiato rimasto.
