Se ti piace il pollame con salse insolite, prova a fare il pesto di pollo. Regala a te stesso e alla tua famiglia un piatto tradizionale messicano insolito.
È necessario
- -2 tazze di foglie di spinaci avvolte, gambi rimossi
- -1/3 tazza di pistacchi
- -1/3 di tazza di olio d'oliva
- -1 spicchio d'aglio medio, tritato grossolanamente
- -1 cucchiaino di succo di 1 limone
- -1/3 tazza di parmigiano grattugiato
- -sale e pepe nero macinato al momento
- filetti di pollo, tagliati a cubetti da 1 pollice
- -1 cucchiaio di burro
- -2 tazze di pasta cotta (panna acida)
Istruzioni
Passo 1
Tritare accuratamente gli spinaci, i pistacchi, l'olio d'oliva, l'aglio, il succo di limone e 1/2 cucchiaino di sale in un robot da cucina. Aggiungere il formaggio, gli spinaci e versare il tutto con l'olio d'oliva, quindi tritare ancora nel robot da cucina. Condire a piacere con sale e pepe e mettere da parte.
Passo 2
Mescolare i cubetti di pollo con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella. Mettere il pollo nel burro e friggere, girando di tanto in tanto, per circa 8 minuti a fuoco vivace.
Passaggio 3
Mettere la salsa nelle ciotole da portata, quindi dividere il pollo in modo uniforme. Mettere una grande quantità di pesto in ogni ciotola e servire immediatamente. Buon appetito!
