Questa ricetta non è in nessun libro, è un miracolo incredibile e incredibile della cucina del Chicken Sagwala.
È necessario
- - Filetto di pollo - 1 kg
- - Spinaci - 250 g
- - Pomodoro (grande) - 2 pz.
- - Cipolle (grandi) - 2 pz.
- - Latte (alto contenuto di grassi) - 5 cucchiai. l.
- - Burro (alto contenuto di grassi) - 2 cucchiai. l.
- - Olio vegetale - 7 cucchiai. l.
- - Sale - 1 cucchiaino.
- Incolla:
- - Aglio - 2 denti.
- - Zenzero - 100 g
- Spezia:
- - Peperoncino macinato - 1/2 cucchiaino
- - Garofano - 4 pz.
- - Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
- - Pepe nero - 1 cucchiaino
- - Foglie di alloro - 2 pz.
- - Curcuma - 1/2 cucchiaino
- - Cumino (cumino) - 1/2 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Passare attraverso gli spinaci, scartare le foglie marce. Mettere in una casseruola. Far bollire 2 litri d'acqua in un bollitore, mettere una casseruola con gli spinaci sul fuoco e versare acqua bollente dal bollitore. Bollire.
Passo 2
Dopo aver fatto bollire l'acqua, togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua. Lasciar raffreddare. Mettere gli spinaci raffreddati in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Passaggio 3
Sciacquare bene il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Scalda 4 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda. Mettere i pezzi di pollo tritati in una padella e friggere, mescolando continuamente, a fuoco alto fino a quando non appare una crosta marrone. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Passaggio 4
Cucinare la pasta. Tagliare l'aglio a metà. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti. Mettete tutto in un frullatore, aggiungete un po' d'acqua, accendete e la pasta è pronta.
Passaggio 5
Macinare tutte le spezie fino a che liscio in un mortaio o in una macchina da caffè.
Passaggio 6
Scaldare gli ultimi 3 cucchiai di olio vegetale in una casseruola, mettere lì la cipolla tritata finemente e 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio cotta. Friggere fino a doratura. Tritare finemente i pomodori.
Passaggio 7
Aggiungere il sale e le spezie cotte, un cucchiaio d'acqua e i pomodori tritati in una casseruola. Mescolare bene. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 7-8 minuti. Aggiungere la carne e il latte. Amalgamare bene il tutto e chiudere il coperchio.
Passaggio 8
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungi gli spinaci. Mescolare bene. Friggere fino a quando gli spinaci iniziano ad attaccarsi alla padella. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e servire con il riso.
