Il pollo al forno è un'ottima opzione sia per le famiglie affamate che per gli ospiti inaspettati. Il pollo è molto difficile da rovinare e abbastanza facile da cucinare. E risulta essere gustoso e aromatico.
È necessario
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- Pollo ai funghi:
- pollo - 1,5 kg;
- formaggio a pasta dura - 400 g;
- carote - 2 pezzi;
- funghi freschi - 400 g;
- pomodori - 6 pezzi;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- burro - 6 cucchiai;
- Pepe nero macinato;
- sale.
- Pollo con verdure:
- pollo - 1 kg;
- carote - 2-3 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- aglio 5 spicchi;
- formaggio - 500 g;
- burro - 3 cucchiai;
- panna acida - 3 cucchiai;
- grani di pepe nero;
- sale.
- Pollo con funghi in salsa di panna acida:
- carne di pollo (bollita o fritta) - 600 g;
- funghi - 200 g;
- burro - 3 cucchiai;
- panna acida - 200 g;
- salsa di pomodoro piccante - 700 g;
- formaggio a pasta dura - 2-3 cucchiai;
- Pepe nero;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene il pollo in acqua fredda, metterlo in una casseruola, coprire d'acqua, mettere a fuoco medio e cuocere per circa 15-20 minuti. Quando bolle, aggiungere le carote intere pelate, cospargere di spezie e cuocere finché sono teneri. Togliere il pollo, raffreddare e togliere la carne dalle ossa. Tritare le carote. Lessare i funghi e tagliarli a pezzetti. Grattugiare i pomodori su una grattugia grossa. Mettere uno strato di carote, uno strato di funghi, uno strato di pomodori in una casseruola, cospargere con aglio tritato e spezie. Versare 200 grammi di brodo, coprire con fettine di burro, guarnire con il pollo. Coprire con il formaggio. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 15-20 minuti.
Passo 2
Lavare il pollo, metterlo in acqua bollente salata, farlo bollire. Versare i grani di pepe, aggiungere le carote pelate e tritate grossolanamente, far bollire finché sono teneri. Togliere la carne di pollo dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Tritare le carote. Sbucciare i pomodori e tagliarli a listarelle. Ungere una padella con olio, mettere le carote, l'aglio tritato, i pomodori, versare delicatamente 1 bicchiere di brodo. Metti sopra le fette di burro, poi la carne di pollo, copri il tutto con formaggio grattugiato mescolato con panna acida. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 3
Tagliare il pollo e i funghi a strisce uguali. Scaldare 1 cucchiaio di olio, aggiungere la carne ei funghi e far rosolare velocemente, cospargere di spezie. Versare la panna acida mescolata con 3 cucchiai di acqua calda e salsa di pomodoro. Portare a bollore, togliere dal fuoco. Ungere gli stampini con il burro, stendere la massa di pollo, cospargere di formaggio e irrorare con il burro fuso rimasto. Mettere in forno caldo, cuocere fino a doratura.
