Per fornire al corpo gli acidi grassi polinsaturi necessari per il suo normale funzionamento, dovresti mangiare pesce almeno 1-2 volte a settimana. La maggior quantità di sostanze nutritive è immagazzinata nel pesce al forno, quindi dovresti sempre avere diverse ricette per cucinarlo nel forno in magazzino.
È necessario
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- Un pesce
- cotto nella manica:
- 700-800 g di filetto di pesce bianco (ad esempio
- pollock);
- 3 zucchine piccole;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- Limone;
- prezzemolo
- basilico;
- sale
- Pepe;
- olio d'oliva.
- Sgombro al forno:
- sgombro;
- Limone;
- condimenti (pepe nero
- bianca
- aglio secco
- coriandolo);
- cipolle a bulbo;
- 2 pomodorini;
- olio d'oliva.
- Carpa con patate:
- carpa;
- 1 cipolla piccola;
- Limone;
- un mazzo di aneto;
- patate;
- sale
- Pepe
- Maggiorana
- Foglia d'alloro.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Lavate le zucchine, il limone e tagliatele a rondelle. Sciacquare i filetti di pesce e far scolare l'acqua, quindi condire con sale e pepe. Tritare grossolanamente le verdure. Mettere il limone e le zucchine nella teglia da forno, condire con sale e pepe, adagiare sopra i filetti. Copritelo con le erbe aromatiche, l'aglio tagliato a fettine, irrorate con un filo d'olio. Legare saldamente la manica da forno. Infornare per 20 minuti e cuocere a 200°C. Il piatto può essere servito senza togliere il pesce dalla manica: devi solo tagliarlo.
Passo 2
Ricetta numero 2. Lavare lo sgombro, sviscerarlo, togliere la testa, le pinne e la pelle, versare il succo di uno spicchio di limone, strofinare con i condimenti. Sbucciare i pomodori, tritarli finemente, tritare la cipolla e mescolare con i pomodori. Farcire il pesce con le verdure, ungere leggermente con olio d'oliva e avvolgere in un foglio. Infornare per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 180°-200°C.
Passaggio 3
Ricetta numero 3. Pulite il pesce, sventrate (tagliate la testa) e sciacquate. Strofinare la carpa con sale e pepe, mescolare l'olio d'oliva con un cucchiaino di maggiorana e spennellare l'interno del pesce. Tritare le cipolle e l'aneto, mescolare e riempire con loro la carpa. Inoltre, mettete all'interno un paio di foglie di alloro e sigillate l'addome con degli stuzzicadenti. Quindi fare dei tagli trasversali poco profondi nel pesce e inserire fettine sottili di limone. Condire con olio d'oliva. Mettere il pesce su una teglia unta e cuocere in forno moderato fino a quando la carpa non sarà dorata. Le patate al forno sono un'ottima aggiunta. Per la cottura, tagliatelo a pezzi grossi, salate e pepate, aggiungete un filo d'olio e mescolate bene. Mettere su una teglia accanto al pesce o cuocere su una teglia separata. Disporre il pesce e le patate su un piatto guarnito con lattuga e pomodori.
