Impastare una buona pasta sfoglia lievitata per croissant è un lavoro lungo e difficile, ma una macchina per il pane aiuterà a semplificare il compito. Con il suo aiuto, puoi preparare un eccellente impasto di lievito, ci vorrà molto tempo per cucinare, ma non dovrai passare questo tempo nelle vicinanze, ma puoi fare altre cose importanti.
È necessario
- - farina di frumento - 600 g;
- - latte - 50 ml;
- - acqua - 300 ml;
- - lievito secco - 2 cucchiaini;
- - burro - 5 cucchiai;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - uovo - 1 pz.;
- - marmellata - 200 g.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la farina in un recipiente, versare il latte e l'acqua tiepida, aggiungere 3 cucchiai di burro ammorbidito, 1 uovo, lievito secco e sale. Impostare la modalità su "Impasto" o "Impasto lievitato". Dopo 3, 5 ore, la massa sarà pronta.
Passo 2
Rimuovere l'impasto finito dal contenitore e coprire con pellicola trasparente. Lasciare agire per circa mezz'ora per far salire e iniziare a modellare i croissant.
Passaggio 3
Arrotolare la massa in uno strato, piegarla a metà e stenderla nuovamente, fare lo stesso 3-4 volte, mentre dopo ogni arrotolamento, ungere la sfoglia con burro ammorbidito e lasciar riposare per 10 minuti. Dopo aver steso l'impasto per l'ultima volta, riporlo in frigorifero per 2 ore.
Passaggio 4
Stendete nuovamente la pasta in uno strato sottile, tagliatela a triangoli. Mettere un cucchiaio di marmellata pesante sopra l'impasto e arrotolare i triangoli in tubi, partendo dal bordo largo.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno per la cottura, adagiarvi sopra i croissant. Sbattete leggermente l'uovo e spennellate la superficie dei panini. Mettere la teglia nel forno e cuocere i croissant e la marmellata finché sono teneri.
